Omelette para amantes de la carne

Porciones: 1

Preparación: 10 minutos

Total: 15 minutos

Ingredientes

1 cucharadita de mantequilla clarificada

30 grs de salchicha de cerdo

30 grs de rebanadas de tocino de pavo

2 camarones grandes, picados gruesamente

¼ taza de cebollas verdes, cortadas en cubos

3 huevos

¼ taza de queso de cabra

1 cucharadita de miel

sal y pimienta negra recién molida, al gusto

¼ taza de queso rallado (cantidad opcional)

Direcciones

1. Calienta una sartén antiadherente, echa la mantequilla clarificada y mueve la sartén para cubrir los costados.

2. Coloca el camarón y las carnes en la sartén caliente, revuelve usando el mango o una espátula y permite la cocción durante aproximadamente 2-3 minutos. Añade la mitad de las cebollas verdes picadas en la sartén.

3. Bate tres huevos en un pequeño bol hasta que la mezcla esté consistente y airada. En otro bol pequeño, mezcla el queso de cabra con la miel.

4. Baja la flama a media baja y vierte los huevos en la sartén sobre la carne y deja que se esparzan. Sazona con sal y pimienta. Una vez las orillas del omelette comiencen a levantarse, toma una espátula de plástico y lleva los extremos hacia el centro permitiendo que el resto de los huevos se cuezan.

5. Después de 45 segundos aproximadamente, voltea el omelette y cuece el otro lado durante otros 45 segundos.

6. Apaga la flama y espolvorea el queso y aplica 2-3 puñados de queso de cabra con miel sobre una mitad del omelette.

7. Lentamente desliza la mitad cubierta de queso sobre un plato y, usando la sartén, dobla la mitad restante sobre el omelette.

8. Adorna con el resto de las cebollas verdes picadas.

De How-To: Make the World's Best Omelette