Aurora Leveroni es una chef casera con más de 90 años que se volvió famosa como Nonna Marijuana después de que empezó a apoyar el uso de la marihuana por parte de su hija, la cual la utilizaba para controlar sus agotadoras convulsiones. Su serie en YouTube sobre cocina cannábica —y sus apariciones en Bong Appetit— la han convertido en un nombre familiar… para cierto público, claro está.Así que, ¿quién mejor que la misma Nonna para enseñarnos las particularidades de un risotto clásico a la milanesa? Esta receta no tiene marihuana, quizá porque si hay un alimento que proporciona suficiente placer por sí solo, es el risotto, ¿capiche?
En caso de que no lo hayas notado, esta abuela no es convencional, por ello prefiere arroz de grano largo en vez del arroz arborio tradicional. También proporciona opciones en caso de que no quieras utilizar el caro azafrán, un componente típico del risotto milanés. Todo lo que podemos decir es que confíes en Nonna, porque el 100 por ciento de un buen risotto cremoso depende de la técnica.Al devorarlo no tendrás nada de culpa, tu abuela —sin importar su origen— aprobaría esta receta.RECETA: Risotto a la milanesa