"Sopa de berberechos", definitivamente suena como un eufemismo para algún fetiche sexual extraño, pero de hecho es una sopa de mariscos deliciosa y generosa. Los berberechos son almejas pequeñas más comunes en Europa que en América y, aparentemente, son muy populares en el plantea Gargon de Star Wars.Justo a tiempo para el invierno, nos quedamos con esta receta del chef holandés Werner Dent, quien usa camotes, calabaza y pimiento rojo para añadir un toque dulce a esta sopa de moluscos salada. Los berberechos se abren con un toque de vino blanco (igual que nosotros) y ofrecen un aroma marino reconfortante.
Prepárate para acomodarte con un platón de esta sopa cuando la temperatura descienda. Bueno, ¡qué diablos! Acomódate con toda la olla. La temporada de almejas empieza.RECETA: Crema de berberechos