'La Guía Secreta' es la columna de VICE donde las personas que más saben de un tema comparten con nosotros sus recomendaciones secretas. Si tú también tienes alguna sabiduría especial y quieres compartirla, escribe a esredaccion@vice.com.Nos ha pasado a todos. Te vas a vivir fuera o incluso vas de viaje a un país que no es el tuyo y, de repente, te encuentras con un restaurante de un país que sí es el tuyo. Te pica la curiosidad de cómo harán las migas en Australia o de cómo se las apañan para tener cochinillo de Segovia o todos los ingredientes para una paella en Berlín y entras al restaurante.
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Pides paella y unas bravas, pero te das cuenta nada más probarla de que eso no tiene nada que ver con una paella. Y de que las bravas no llevan salsa brava sino mayonesa. Y te sientes imbécil porque por lo que te van a cobrar por ese arroz con (pocas) cosas y por esas (no) bravas te podrías haber comprado siete currywurst.
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A los inmigrantes residentes en España también les ocurre. También van a los restaurantes de sus países de origen y salen lamentándose. Por la calidad de la comida y porque, por culpa de muchos bares y sobre todo de cadenas, los españoles pensamos que la comida de su país es como la que ofrecen en sus países. Los mexicanos, por ejemplo, se echan las manos a la cabeza cada vez que, en España, confundimos la comida mexicana con el tex-mex."Muchos españoles piensan que la comida mexicana es, básicamente, queso cheddar, crema agria y pico de gallo y no: la gastronomía mexicana es muy extensa y elaborada, no tiene nada que ver con eso", comenta Tanya.Para que no nos vendan gato por liebre, para que no nos hagan pensar que la gastronomía mexicana se reduce a tacos con guacamole precocinado y micheladas que en realidad no lo son le hemos preguntado a doce jóvenes mexicanos sus lugares favoritos para comer (y tomar) en la capital. Esta es la guía secreta de los restaurantes mexicanos en Madrid.
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A los inmigrantes residentes en España también les ocurre. También van a los restaurantes de sus países de origen y salen lamentándose. Por la calidad de la comida y porque, por culpa de muchos bares y sobre todo de cadenas, los españoles pensamos que la comida de su país es como la que ofrecen en sus países. Los mexicanos, por ejemplo, se echan las manos a la cabeza cada vez que, en España, confundimos la comida mexicana con el tex-mex."Muchos españoles piensan que la comida mexicana es, básicamente, queso cheddar, crema agria y pico de gallo y no: la gastronomía mexicana es muy extensa y elaborada, no tiene nada que ver con eso", comenta Tanya.Para que no nos vendan gato por liebre, para que no nos hagan pensar que la gastronomía mexicana se reduce a tacos con guacamole precocinado y micheladas que en realidad no lo son le hemos preguntado a doce jóvenes mexicanos sus lugares favoritos para comer (y tomar) en la capital. Esta es la guía secreta de los restaurantes mexicanos en Madrid.
Feli, 33 años
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Feli ha ido a más de 50 restaurantes mexicanos en Madrid.Yo sí que creo que en Madrid haya buenos restaurantes mexicanos y con mucha variedad. Pero es cierto que esto no significa que toda la comida sea buena. Es decir, si tengo ganas de una torta iría a un sitio, pero si tengo ganas de pozole iría a otro y así, por lo tanto no he comido en uno en el que todo todo sea bueno. Cuando llegué a la capital había unos 20 o 25 restaurantes mexicanos aquí, a día de hoy existen más de 100.Mi favorito es el DF Bar tortería mexicana (calle del León, 31), principalmente porque es un lugar especializado en tortas y porque la mayoría están muy buenas. En otros lugares hay tortas pero bastante sencillas o con poca variedad, pero solo en este lugar tienen una variedad bastante buena.Además tienen unas salsas caseras realmente picantes y esto siempre es importante para la comida mexicana. Hay cosas muy ricas, pero para empezar a abrir el apetito, una margarita siempre está bien. Para comer, los tacos de pollo ahogados que llevan una salsa de tomatillo verde con lechuga, crema y queso están genial, y también el ceviche acapulqueño. De segundo me encanta la torta de pastor o cubana, pero tampoco dejaría de pedir la torta de cochinita.Sabino ha ido a entre 30 y 40 restaurantes mexicanos en Madrid.
Sabino, 35 años
Fermín, 33 años
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Fermín ha ido a más de 25 restaurantes mexicanos en Madrid.El restaurante que más me gusta en Madrid es El Mestizo (Recoletos, 13). Combina una buena carta entre semana y termina por enamorar con su buffet de los domingos. Además, el servicio es genial, el cheff Don Male un encanto, y la ubicación en calle Recoletos está fantástica. Lo conocí por Facebook y el precio medio de la carta es de 20 a 25 euros por persona. Merece la pena porque la mayoría de restaurantes mexicanos en la capital no son realmente buenos y únicamente "recuerdan" a los sabores de México.Mi recomendación es ir el domingo y probar el buffet: pozole, pancita, barbacoa (la mexicana), quesadillas, tacos de cochinita, chicharrón verde… todo está genial, y lo suyo es quedarte al Mariachi que llega a las 2 de la tarde. Respecto a las micheladas, es difícil decir dónde sirven la mejor de Madrid. Hasta en México va por gustos. Yo diría que las mejores son las del Bar DF, y la de los Takos (aunque este último seguro que es por los tacos que sirven ahí, que la hacen saber mucho mejor)"Víctor ha ido a más de 20 restaurantes mexicanos en Madrid.Si tuviera que elegir mi restaurante mexicano favorito en Madrid sería sin duda Taquería Mi Ciudad (calle de las Fuentes, 11). Me la recomendó un amigo que había vivido en Madrid y mi plato favorito son los tacos de pastor y cochinita pibil.Realmente no estoy acostumbrado a comer mucha comida mexicana fuera de casa, en casa siempre sabe mejor, y este lugar me gusta porque no es caro pero tampoco barato. Es accesible y tienen variedad de diferentes platillos. La comida mexicana es muy extensa y tener un lugar favorito es complicado, ya que cada uno está especializado.
Víctor, 28 años
Luis, 30 años
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Luis ha ido a más de 20 restaurantes mexicanos en Madrid.
Evangelina, 34 años
Tanya, 26 años
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Tanya ha ido a 8 restaurantes mexicanos en Madrid.
Ana, 24 años
Irais, 33 años
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Irais ha ido a 7 restaurantes mexicanos en Madrid.