Portions: 1Préparation: 15 minutesIngrédients1 noix de coco jeune entière6cl de lait de coco100g environ d'ananas congelé en morceaux6cl de rhum, 12 ans d'âge minimumDe la noix de muscade fraîchement râpée, pour assaisonner1 rondelle d'ananas, pour la garnitureInstructions1. Munissez-vous d'un large couteau de boucher et posez la noix de coco jeune sur une surface stable. Avec le couteau de boucher, donnez trois grands coups dans la noix de coco en dessinant un triangle. Servez-vous de l'extrémité du couteau pour ôter l'ouverture ainsi formée. C'est la meilleure façon pour accéder à l'intérieur d'une noix de coco sans perdre un doigt au passage.2. Versez l'eau de la noix de coco dans un blender. Avec une grosse cuillère, évidez l'intérieur pour récupérer la chair que vous mettrez ensuite dans le blender. Mixez pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance bien onctueuse et réservez à part.3. Dans le blender, mélangez les 6cl de lait de coco, les morceaux d'ananas congelés et les 6cl de vieux rhum. Mixez pendant 30 secondes et versez directement dans la noix de coco. Râpez un peu de noix de muscade fraîche sur le dessus et servez avec une paille et une rondelle d'ananas en garniture.Tiré de The MUNCHIES Guide to Summer: Classic Beach Cocktails