Action Bronson passe en revue le meilleur de la « street food » colombienne

Ceviche de crevette, empanadas et salpicon : la preuve que dans le Queens, on mange aussi bien qu'à Bogotá, Medellín ou Cali.

|
juil. 26 2018, 1:14pm

Pour ceux qui ont la chance d’habiter comme Action Bronson à « cinq minutes » du parc de Flushing Meadows, sachez qu’il y a tous les samedis durant l’été, une sorte de mini-festival où toute la communauté colombienne du Queens se réunit pour célébrer sa culture, cuisiner et – surtout – bâfrer dans la joie et la bonne humeur.

Quand la chaleur de New York devient étouffante, quoi de plus rafraîchissant que de traîner près d’un lac plein de canards en sirotant une Corona ? C’est en tout cas le programme choisi par Action et Meyhem. Accompagné de leur guide culinaire Juan David Dominguez, le duo déambule dans le parc, entre les braseiros, les glacières, les pistes de danses improvisées et les matchs de foot.

L’occasion de se plonger dans les effluves de la street food colombienne et de retrouver l’ambiance de Bogotá, Medellín ou Cali. Arepas con queso, chorizo e carne picada (une belle assiette composée d’un pain de maïs bourré de frometon, de chorizo et de viande hachée), empanadas au poulet et ceviche de crevettes sur cracker. Ici, tout le monde vient montrer ses talents de cuisinier.

>> Pour activer les sous-titres, cliquez sur l'icône sous la vidéo

« J’aime le ceviche uniquement quand il est fait dans la rue ! », assène Meyhem alors qu’Action soupire lâche quelques coups de fourchette dans une spécialité de Cali, le tamal con carne fraîchement préparé par une adorable abuelita. « On est au paradis là ! ».

Après avoir serré quelques pinces, le festin se conclut par une assiette de maduros, bananes plaines passées au barbecue, et un grand verre de salpicon, ce punch mélangeant lait condensé sucré et fruits. Action en sort totalement requinqué et Meyhem a l’impression d’avoir lu six bouquins tellement le cocktail est dense.


Regarder plus de vidéos MUNCHIES