Portions: 4-6Si vous décidez de cuisiner du cochon à la maison, respectez les traditions et faites-le comme seuls les vrais savent.
Total: 1 heure 30 minutes
Ingrédients
2 c. à soupe de sucre en poudre
2 c. à soupe d'huile d'arachide ou de colza
1 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing ou de xérès
3 oignons, conservez les parties blanches et vertes (5 cm de longueur)
2 piments rouges séchés
1 morceau d'écorce de cannelier de Chine ou 1 bâton de cannelle (5 centimètres)
1 morceau de gingembre frais, non-pelé et tranché
1 anis étoilé
de la sauce soja légère, au goût
du gros sel, au goût
du riz blanc, comme accompagnement