Le cocktail à la citrouille

Portion : 1
Préparation : 1 minute
Temps total : 1 minute

pour le sirop de citrouille :
960 ml d'eau
250 g de citrouille, coupée en cubes de 1 cm
30 g de cannelle
1 c. à café de poivres de la Jamaïque, entier
1/2 c. à café de sel
du sucre Demerara

pour le cocktail :

30 ml de Lairds Bottled in Bond (brandy)
30 ml de Pierre Ferrand Ambre (cognac)
7 ml de sirop de citrouille
1 trait de Fee's aromatic Bitters
1 trait de Jerry Thomas Bitters

1. Pour le sirop de citrouille : Ajoutez tous les ingrédients dans une grande cocotte. Portez à ébullition faible pendant environ 15 minutes, puis forte pendant trois à cinq minutes. Assurez-vous que la citrouille est bien cuite. La texture doit être douce et un peu pâteuse. Egouttez. Récupérez le liquide restant et mélangez-le avec un volume égal de sucre Demerara. Faites-le chauffer en continuant de mélanger.

2. Pour le cocktail : Versez tous les ingrédients dans un shaker et remuez. Versez sur un gros glaçon dans un verre à whisky. Décorez d'une torsade orange enflammée.

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Cet article a été préalablement publié sur MUNCHIES US

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