Diletta Sereni
Contributor
Scrivo per varie testate e dirigo la rivista L’Integrale. Qui racconto le persone e la cultura del vino e del cibo.
Dans les Abruzzes avec les sorciers du vin nat'
Les quatre vignerons de la Cantina Indigeno utilisent les raisins des autres pour obtenir un pinard frais, acide et qui se boit comme du petit lait.
À table avec les Roms de Toscane
À la fois riche, complexe et bordélique, la cuisine Sinté retrace les routes empruntées par la communauté Tsigane au fil des siècles.
Dans la ferme autogérée qui fait son huile sans patrons
Bienvenue dans la coopérative de Mondeggi où un collectif de fermiers squatte et gère plus de 200 hectares abandonnés.
Jour de chasse en Italie
Ce matin dans la campagne florentine, il y a une belle lumière automnale, un peu de brouillard et une cinquantaine de chasseurs. Leur mission : débusquer du sanglier.
Avec les vignerons du Luberon qui font du vin sans cave
Chez Marc et Shirine Salerno, le moût fermente dans des jarres en verre à ciel ouvert pour exprimer au mieux la spontanéité de la nature.
