Jean-Baptiste Bonaventure

à l'ancienne

J’ai mangé avec les mains pendant une semaine

Bilan : une petite douleur dans les doigts, des regards bizarres et cette agréable sensation de n'en avoir absolument rien à foutre.
Jean-Baptiste Bonaventure
2.8.18
combat culinaire

Avec la cheffe catalane qui cuisine l'indépendance

Pour Ada Parellada, la question du séparatisme catalan se joue dans l'assiette et avec les plats de la gastronomie locale.
Jean-Baptiste Bonaventure
11.13.17
Voyage culinaire

Pourquoi les pasteis de nata défoncent tous les autres desserts

Je suis parti à la recherche du secret le mieux gardé de la communauté portugaise de Paris : les petits gâteaux à la crème de la Pastelaria Belém.
Jean-Baptiste Bonaventure
11.6.17
cuisine allemande

On est allé se la coller dans un biergarten parisien

De la bière, des currywursts et encore de la bière : un aller-retour à Berlin pour le prix d'un ticket de métro.
Jean-Baptiste Bonaventure
10.27.17
La semaine fast-food

2016-2017 : une histoire orale du Burger King d'Istres

Dans quelle mesure l'arrivée d'un mastodonte du fast-food a le pouvoir de chambouler la vie paisible d'une petite ville du sud de la France ?
Jean-Baptiste Bonaventure
9.28.17
buffets de campagne

On a mangé un couscous révolutionnaire avec les soutiens de Philippe Poutou

Olivier Besancenot a même lâché quelques Scuds avant de laisser les militants anticapitalistes au milieu des merguez et des cubis de rouge.
Jean-Baptiste Bonaventure
4.14.17
buffets de campagne

On est allé à une soirée pizza avec les supporters d'Emmanuel Macron

On nous a dit qu'il y avait à boire et à manger pour tout le monde chez « En Marche ! ». On a voulu vérifier ça par nous-mêmes.
Jean-Baptiste Bonaventure
4.10.17
tambouille

On est allé manger à l'œil au meeting de Benoît Hamon

Au menu : viennoiseries, charcuterie, parmentier de canard et une horde de journalistes avec tous la même préoccupation, la bouffe.
Jean-Baptiste Bonaventure
4.4.17
bouffe de nuit

Une nuit blanche dans la brasserie parisienne qui ne ferme jamais

J'ai passé 24 heures Au Pied de Cochon, le restaurant mythique de la capitale qui reste ouvert de jour comme de nuit et sert les noctambules affamés depuis 1947.
Jean-Baptiste Bonaventure
9.27.16
fruit de mer

Une fois par an, les Normands ont le crabe au cœur tendre

Dans un petit coin de Normandie, tout le monde s’affole pour la « moussette » : un crabe que l'on ne trouve qu'ici et que d'aucuns préfèrent au homard.
Jean-Baptiste Bonaventure
6.20.16
Turquie

Tavuk goğsu, l’étrange dessert à la viande des Sultans

Inventé selon la légende pour satisfaire le caprice d’un Sultan ottoman, le Tavuk goğsu est un dessert classique de la gastronomie turque. Sa particularité ? Être préparé à base de poitrine de poulet.
Jean-Baptiste Bonaventure
5.24.16
Turquie

Dans les faubourgs d'Istanbul réside la cuisine ouïghoure

À Istanbul, les Ouïghoures qui fuient la répression chinoise ont recréé un petit bout de chez eux où l'on déguste une cuisine aux arômes politiques.
Jean-Baptiste Bonaventure
4.14.16