angleterre

Tradition culinaire

Par pitié, arrêtez d’organiser des barbecues dans des cimetières

Un rite païen que rien ne justifie - ni le goût des saucisses, ni la possibilité d'ouvrir une des sept portes de l'Enfer.
Jelisa Castrodale
8.3.18
uk garbage

Une histoire du « stargazy pie », la tourte étrange des Cornouailles

Chaque année à Noël, le sud de l'Angleterre célèbre cette spécialité locale aux origines lointaines et à l'allure intrigante.
Josh Barrie
1.17.18
crème glacée

En tournée avec le glacier ambulant qui enflamme les cités

Au volant de son camion, Tariq – a.k.a Mr.Tee – écume les quartiers défavorisés, moule des glaces et déplace les foules.
Kieran Yates
9.15.17
critique culinaire

Un journaliste anglais atomise le restau d'un palace parisien

Jay Rayner signe dans le Guardian une des critiques les plus méchantes de l'histoire de la gastronomie et refait le portrait du restaurant Le Cinq de l'hôtel George V.
Alexis Ferenczi
4.10.17
hot pot

Dans les petits plats à fondue de la communauté asiatique de Londres

En Angleterre, dans beaucoup de familles d’origine asiatique, la fondue remplace la dinde à Noël : un moment de partage qui rassemble tout le monde autour de la même table.
Angela Hui
1.6.17
angleterre

Avec les retraités qui bicravent des chocolats hallucinogènes sur le dark web

Freddy, un enseignant émérite, gère le côté « business » du magasin en ligne. Ses deux collègues, Betty et Al, un couple de retraités, élaborent les produits.
Ian Jones
11.29.16
couteaux

Chez les forgerons de l'ombre qui fabriquent les couteaux des restaurants étoilés

Au début, les mecs de Blenheim Forge fabriquaient des couteaux pour s'amuser. Aujourd'hui, c'est devenu bien plus qu'un simple hobby.
Daisy Meager
11.18.16
Faites le

Le seul plat anglais que vous serez un jour content de bouffer

Une escalope de poulet panée, de la béchamel et du cheddar fondu : apprenez à cuisiner le Parmo, ce plat qui apaise traditionnellement la faim des Anglais quand ils sont imbibés.
Munchies Staff
11.8.16
Cuisine Confessions

Contrats précaires, sexisme et racisme ordinaires : ma vie de serveuse étrangère en Angleterre

Dans le restaurant où je bossais, les filles d’Europe de l’Est étaient cantonnées aux commandes des boissons – et on nous disait de venir bosser en talons aiguilles et petites robes sexy.
Anonymous
11.2.16
angleterre

La meilleure huile d'olive d'Angleterre se cache entre les ampoules et les multiprises

Au milieu des halogènes et des fusibles avec Mehmet Murat, électricien londonien accessoirement vendeur de la meilleure huile d'olive du Royaume-Uni.
Gareth May
11.2.16
Cuisine caribéenne

Une histoire illustrée de la cuisine caribéenne au Royaume-Uni

À la découverte des épiceries, restaus et autres cafés caribéens qui peuplent le territoire britannique et documentent à leur manière la culture alimentaire d'une communauté.
Daisy Meager
10.24.16
Cuisine Confessions

Le jour où un critique gastronomique a débarqué à l'improviste dans mon restau

9 fois sur 10, tu n'as absolument aucune idée de la tête qu'il a. Mais quand c'est l'un des journalistes les plus connus du pays, là tu commences à flipper.
Anonymous
9.20.16
Newer0103Older