Californie

fruit de mer

Une femme à la recherche de l'or salé du Pacifique

Stephanie Mutz plonge chaque jour pour fournir les bonnes tables de Los Angeles en oursin si savoureux que sa pêche vaut de l'or.
Hillary Eaton
6.30.17
Art

Comment cuisiner David Hockney à toutes les sauces

Dans le restau de la Tate Britain, qui organise une rétrospective du peintre britannique, Garret Keown rend hommage au maître avec des poivrons de Californie et un bouillon au Yorkshire Tea.
Daisy Meager
3.10.17
cocktail fumé

On a siroté un Gin and Juice avec Snoop Dogg

La légende du rap nous a parlé de ses projets, de son rapport à la picole et nous a filé quelques tips sur les meilleurs trucs à bouffer quand on est défoncé.
Brad Japhe
2.8.17
musique

On a parlé au chanteur de The Offspring qui a lancé sa propre sauce pimentée

Dexter Holland est passé du punk rock au jalapeños avec « Gringo Bandito » sa marque de sauce dont il a déjà vendu plus d’un million de bouteilles.
Javier Cabral
12.13.16
wine

Dans les vignes de la Napa Valley avec celle qui murmure à l'oreille des faucons

En Californie, les vignerons font appel à Rebecca Rosen et ses faucons pour faire fuir les petits-oiseaux nuisibles qui dévorent le raisin.
Rachel Signer
10.27.16
huile

Un jour, toutes les matières grasses seront remplacées par de l'huile d'algue

Rassurez-vous, dans le futur, l'huile n'aura pas un goût de vase et sera bien plus saine pour le corps humain et pour l'environnement.
Javier Cabral
6.16.16
Mexique

Beatniks, cocaïne et sirop d'agave : les mémoires du dernier « Ambassadeur de la tequila » en Europe

Il y a bien longtemps, le gouvernement mexicain décidait de nommer deux hommes « ambassadeurs officiels » de son petit alcool local : la tequila. Tomas Estes, 70 ans aujourd’hui, était l’un d’eux.
Tomas Estes
6.14.16
cuisine mexicaine

Mexique : être une jeune fille de 15 ans et avoir toute la nourriture devant soi

Pour les adolescentes hispano-américaines, le passage à l'âge adulte se fête dans les « quinceañeras », d'énormes banquets où se croisent familles, amis et spécialités culinaires.
Michelle Mendez
4.15.16
Bière

À la rencontre des 'Beer Thugs' de Los Angeles

La plupart des membres du « gang » sont d’anciens punks, camés et autres skinheads. Pour entrer dans la bande, il faut que quelqu'un se porte garant et carburer à la bière artisanale rare.
Javier Cabral
4.7.16
Los Angeles

Fromage qui pue sans frontières

En Californie à la rencontre de Laurent Quenioux, ce chef français qui brave les embargos sanitaires américains pour faire goûter ses spécialités au lait cru aux vrais amateurs de frometon.
Javier Cabral
2.1.16
Californie

Gloire à ce héros qui n'a pas voulu abandonner sa côte de bœuf aux flammes

Lorsqu’il s’est rendu compte que son immeuble était en train de prendre feu, Robert Wright ne s’est pas contenté d'aller sauver femmes et enfants : il s’est aussi appliqué à venir en aide à la belle pièce de viande qu’il était en train de faire cuire.
Hilary Pollack
9.4.15
burrito

On a parlé au mec qui voulait se marier avec un burrito

Il était une fois, un mec qui faisait la rencontre d’un burrito, qui tombait amoureux du burrito, puis qui épousait ce même burrito. Quoi, ça vous choque ? Hé, ho, on est en 2015 et l’amour n'a pas de barrières, pas vrai ?
Javier Cabral
7.21.15
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