CHEFS
Une histoire orale de la bouffe au Festival de Cannes
Cannes, c'est un peu de cinéma, mais c'est surtout beaucoup de bouffe. Trois chefs racontent.
Dans les coulisses de la fête du cassoulet la plus punk de Chicago
Depuis six ans, la ville accueille un mini-festival dédié aux fans de punk et de la célèbre spécialité du Languedoc.
Choper les meilleurs oursins du monde est une putain de galère
Étape 1 : localiser un pêcheur taciturne au fin fond des Îles Féroé. Étape 2 : vous pointer chez lui et crécher sur son canap'. Étape 3 : négocier.
Les chefs aussi ont le droit de mal manger
Plaisirs coupables et entorses culinaires : des chefs confessent ce qu'ils bouffent dans la vraie vie.
Pourquoi la cheffe d'une brigade 100% féminine a refusé l'étoile du Michelin
« Il y a 10 ans, une étoile au Michelin était une consécration. Aujourd’hui, avec la crise, c’est plus une malédiction. »
La cheffe qui sortait avec un chef
Papillons, émulsions et concessions : des avantages et des inconvénients à bosser avec une moitié qui fait le même métier.
Cuisiner nuit gravement à la santé
Angoisses, dépression, accidents du travail : le métier de cuistot est l'un des plus anxiogène qui soit.
Comment faire péter un câble à un chef en 5 leçons
Allergies imaginaires, commentaires de clients rageux, tables de groupes : un petit tour d'horizon de ce qui rend le plus fou les chefs.
24 recettes de chefs pour lutter contre la gueule de bois
Pizza surgelée ? Wings de poulet ? Sandwich bacon-confiture ? Ibuprofen ? Qui mieux que les chefs savent gérer les lendemains difficiles.
Arrêtez tout : MUNCHIES publie son premier livre de cuisine
Comme il y a une première fois à tout et que vous l’avez demandé : voici le bouquin inspiré par la série « Chef’s Night Out ».
Comment travailler avec un cuistot toxico ?
Croyez-moi, rien ne sert de faire l'autruche quand tous les indices de l'addiction sont sous votre nez.
Profs en PLS et cuites à 6h du matin : bienvenue à l’école hôtelière
Voilà ce qui arrive quand vous foutez plusieurs étudiants en cuisine sous le même toit et que vous leur imposez des règles particulièrement débiles.