condiment
Les chips de Matty
Un petit bain dans l'eau et le vinaigre puis dans l'huile pour obtenir les plus croustillants de tous les pétales de patates.
El Chapo aurait fait passer de la coke dans des conserves de jalapeños
Selon un ancien membre du cartel, 500 millions de dollars de cocaïne sont entrés aux États-Unis dans des fausses boîtes de piments.
Dans la dernière moutarderie indépendante de Bourgogne
À Beaune, la maison Fallot résiste encore et toujours aux géants de l’agroalimentaire avec une moutarde artisanale qui séduit les chefs.
On est allé dans l'usine qui fabrique la « sauce Dallas »
Dans ses cuves mijote la fameuse sauce imaginaire inspirée du film « Dikkenek ».
La « yellow mustard » maison
Simple comme bonjour et – sincèrement – au moins aussi bon que la sauce industrielle originale.
Dans l'univers décadent des « Cafés Mayonnaise »
Au Japon, il y a des restaus entièrement dédiés à la Kewpie, la mayo locale, qui sert des plateaux de crustacés et des desserts censés la sublimer.
Mollo sur la Sriracha, les mecs : vous êtes allés un peu trop loin
Quelque part, tout en haut d'une tour d'ivoire, un génie de la com' a eu l'idée de créer une bagnole sur le thème de la sauce Sriracha. Et Lexus a exaucé son rêve.
Réactions à chaud : sur la route du festival tunisien de l'harissa
La ville de Nabeul se targue d'accueillir les meilleurs producteurs de ce condiment local qu'on trouve partout, en tube, en pote ou dans les kebabs.
À la recherche du « garum » ou la sauce de poisson parfaite et millénaire
Le chef Stevie Parle exhume la recette préférée des Romains période « toge et sandales » : une sauce à base d'entrailles de poisson, du sel, de l'eau et d'orge.
Dans les marais salants à la recherche de la fine fleur de sel
À Aigues-Mortes, la récolte artisanale du sel est une tradition qui se perpétue depuis la Rome Antique. Ce matin dans les marais, les sauniers ont embarqué leurs bottes et leurs pelles pour venir cueillir le nirvana de la molécule de sodium : la...