cuisine vietnamienne
Retour au bled : quand la diaspora vietnamienne bouscule la cuisine locale
Comment les expatriés transforment progressivement la scène gastronomique de Saïgon.
Le banh mi à 100 balles que les Vietnamiens s'arrachent
« C'est un peu too much, mais en même temps, on respecte le sandwich », explique Peter Cuong Franklin.
Send Noodz : Comment transformer une carcasse de poulet en soupe de nouilles qui tue
La reine du « Phở » vous file tous ses tips pour ne plus jamais avoir à gâcher vos restes de poulet.
Le pho au poulet ou « phở gà quay »
Idée récup' : transformer la carcasse du poulet rôti dominical en une soupe de nouilles qui tue.
Le Guide MUNCHIES du bành mì, le meilleur des sandwiches vietnamiens
Des carottes râpées au pâté en passant par l'incontournable bành mì au doner kebab, on a fait le tour des gargotes de Hanoï à la recherche du combo parfait.
À la recherche du respect : un chef ose mélanger burrito et soupe pho
La rencontre fortuite entre un Pho et un burrito relève-t-elle du blasphème ? Il en reste que ce mariage mexicano-vietnamien fait assez bien le taff dans votre estomac.
How-To : Comment manger le Pho
De la bonne utilisation des sauces jusqu'à la vraie manière de déguster le bouillon vietnamien, on vous apprend tout ce dont vous avez besoin pour si vous vous retrouvez un jour devant un bol de pho.