Culture

produits laitiers

L’artiste qui voulait construire le mur de Trump avec du fromage

Pour Cosimo Cavallaro, « le lait symbolise la vie alors que le mur représente la peur » .
Bettina Makalintal
4.1.19
Restaurant

Osso bucco, zèbres et papier peint : à la gloire de chez Gino’s

L’histoire d’une institution new-yorkaise racontée par une autre institution new-yorkaise (et un de ses plus fidèles clients) : Gay Talese.
Alexis Ferenczi
2.20.19
Tradition culinaire

La cave qui servait les plats presque oubliés de la Gagaouzie

Cette région autonome de Moldavie a failli voir sa culture et sa langue disparaître. Elle tente aujourd'hui de les préserver grâce à sa cuisine.
Molly Harris
2.18.19
Culture

On a parlé festin royal avec la styliste culinaire du film « La Favorite »

Katharine Tidy raconte comment reproduire les plats décadents des têtes couronnées du XVIIIe siècle - avec des bois de cerf et du polystyrène.
Sophie Wilkinson
2.6.19
picole

Avec le paysan qui faisait pousser sa propre absinthe

Premier producteur de fée verte artisanale et bio de l'Hexagone, François Aymonier cultive et distille lui-même la plante.
Elodie Horn
11.15.18
Culture

Hey les gourmets, on vous fait gagner un magazine dédié aux champignons

Lecture idéale pour accompagner une omelette aux cèpes, un risotto de pleurotes ou n’importe quel plat en fait.
Munchies Staff
11.6.18
tradition

Exosud : l'épicerie phocéenne en quête d'un paradis perdu

À travers ses produits, le magasin tenu par les frères Tchakalian raconte l'exil d'une famille arménienne, de Beyrouth à Marseille.
Zazie Tavitian
11.6.18
mort

Profession : mangeur de péchés

Une histoire accélérée des gens qui, au XIXe siècle, étaient payés pour absorber tout ce qu’il y avait de mauvais chez le défunt.
Shoshi Parks
10.30.18
Halloween

Le guacamole de Boris Karloff

La légende du cinéma d'horreur avait visiblement un petit faible pour les avocats – et ajoutait dans sa recette un ingrédient bien chelou.
Nick Rose
10.25.18
Culture

KoЯn se lance dans le café artisanal

La rencontre tant attendue entre la torréfaction et la crème du nü metal du début des années 2000.
Luke Winkie
10.10.18
vin nature

Hey les Parisiens, on vous invite à la projection de « Wine Calling »

On vous file des places pour venir mater le docu de Bruno Sauvard sur les vignerons natures lundi 15 octobre au Grand Rex (et picoler).
Munchies Staff
10.10.18
cinema

Le bouillon de la réconciliation

Dans le film « La Saveur des ramen », le réalisateur Eric Khoo évoque la gastronomie de Singapour et son rôle de garde-mémoire.
Alexis Ferenczi
10.5.18
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