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Culture

or noir
or noir

Dans la vie d'une trieuse de truffes

En janvier, à Sarlat, c’est la même kermesse, Sylvie Bois se lève aux aurores pour renifler 63,5 kg de diamants noirs.
Archibald
il y a 3 jours
futur
futur

Comment la blockchain va modifier notre rapport à la bouffe

La technologie qui sert de registre au bitcoin pourrait être utilisée pour assurer la transparence et la traçabilité des produits alimentaires.
Alex Swerdloff
il y a 4 jours
recettes oubliées
recettes oubliées

Anatomie d'un plat coup de poing : l’œuf poché au beurre noir

C'est l'histoire d'une sauce toxique à base de beurre brûlé et d'une recette qui a inspiré quelques cocards.
Victor Coutard
2.9.18
à l'ancienne
à l'ancienne

J’ai mangé avec les mains pendant une semaine

Bilan : une petite douleur dans les doigts, des regards bizarres et cette agréable sensation de n'en avoir absolument rien à foutre.
Jean-Baptiste Bonaventure
2.8.18
Comfort Food
Comfort Food

Se gaver de frometon pour survivre au froid et à la neige

Quand le traditionnel combo Xanax/Netflix ne suffit plus à supporter les températures hivernales et les gens agressifs, il reste toujours le fromage.
Charlotte Kamin
2.8.18
Festin Félin
Festin Félin

J’ai testé pour vous : la pâtée pour chat

Comme ça n'aurez jamais à le faire.
Kristian Ejlebæk Nielsen
2.1.18
tambouille politique
tambouille politique

Quand la cuisine italienne avait un petit goût de propagande fasciste

« Sauce au Duce » et langoustes à la « Giovinezza » : des Italiens testent des recettes dédiées à Mussolini. Ceci n’est pas un papier à l’attention des nostalgiques du régime fasciste.
Samanta Cornaviera
1.31.18
cuisine chinoise
cuisine chinoise

Comment j'ai été initiée à l'art de tirer les nouilles

Pâte élastique, tour de main et huile de coude : une journée de cours intensifs dans une école de Lanzhou, capitale de la nouille chinoise.
Clarissa Wei
1.29.18
vin nature
vin nature

Une plongée occulte dans les croyances de la biodynamie

Vignerons mystiques, radiesthésie et signes du zodiaque : une BD fait la lumière sur les préceptes – parfois obscurs – de ce système de production agricole.
Alexis Ferenczi
1.26.18
casse dalle
casse dalle

Le burger d'Istanbul qu'on mange après minuit

En Turquie, le meilleur remède contre la gueule de bois baigne dans la sauce tomate et se mange encore chaud et humide.
Alberto Mucci
1.26.18
Rond comme un ballon
Rond comme un ballon

À l'Olympic de Saint-Ouen, rade star

Passion, bières et formica : on est allé s'accouder au zinc du bar mythique des supporters du Red Star.
Alexis Ferenczi
1.24.18
kit de survie
kit de survie

Deux trois trucs de poissonnier pour savoir si le poisson est frais

Pour ne plus jamais se retrouver avec un cabillaud qui fait la gueule ou des moules qui sentent chelou.
Gabrielle Stommel
1.23.18