eau-de-vie
La mythique gnôle polonaise qui ne laisse pas de gueule de bois
Le « bimber » est un alcool de contrebande fabriqué traditionnellement avec de la levure ou du seigle.
Dans la distillerie qui existait avant même que l’Amérique ne soit un pays
Il y a trois siècles, la Laird & Co produisait déjà de l'« applejack », une eau-de-vie à la pomme dont George Washington était fan.
La grappa, eau-de-vie éternelle
De la tradition montagnarde au zinc des bars branchés, comment le plus célèbre des digeos italiens s'est réinventé.
Quand le vin recraché sert à faire de l'eau-de-vie
Dégueulasse mais vrai : les rejets qui stagnent dans les crachoirs servent enfin à quelque chose.
Quand le vin recraché sert à faire de l'eau-de-vie
Dégueulasse mais vrai : le pinard qui squatte dans les crachoirs sert enfin à quelque chose.
La tournée d'Aristide
À 84 ans, Aristide est bouilleur ambulant. Avec son alambic, il sillonne les villages pour distiller de l'eau de vie avec les fruits que les villageois lui apportent.
Dans les vapeurs de la rakija, l’eau-de-vie bricolée des Balkans
En Macédoine, l'alcool est distillé maison par les locaux et selon le dicton : « Quand tu le bois, tu peux dire exactement quelle famille l’a produit ».
La Transnistrie, cet État non-reconnu qui n'existe que pour son brandy
Outre les trafics d'armes et d'organes, l'économie de ce petit état hors-la-loi dont la Russie ne veut pas repose en partie sur la distillerie Kvint qui produit l'eau-de-vie du même nom et que personne ne se gêne là-bas pour appeler Cognac.
La distillerie qui passait du Bowie en boucle pour donner bon goût à son brandy
Dans les caves de Joe Heron, les fûts de brandy sont bercés au son des hauts-parleurs qui crachent de la musique 24H/24 et contribuent ainsi à la « bonification sonique » des spiritueux.