FRANCE

picole

Les Anglais font des réserves de pinard européen avant le Brexit

Objectif officiel : augmenter les stocks avant la hausse des prix. Objectif officieux : éviter d'être obligé de boire la production locale.
Ruby Lott-Lavigna
il y a 4 jours
Recette

Le cassoulet façon Matty Matheson

Un autre grand classique de la cuisine française revisité par le chef canadien avec beaucoup de patience et de haricots.
Matty Matheson
1.10.19
Paris

Décadent comme le festin d’un bourgeois parisien du XIXe siècle

Un repas qui peut compter jusqu’à 25 hors d’œuvres, 15 rôtis et 28 poissons différents. Tout ça arrosé de 8 bouteilles de vin. Par personne.
Emily Monaco
6.21.18
disette

Ce que la cuisine française doit aux heures sombres de l'Histoire

Du siège de Paris à la Seconde Guerre mondiale : comment les périodes de vaches maigres ont influencé nos modes alimentaires.
Emily Monaco
6.5.18
fromage qui pue

« Camembay » et « Bombrie » : à la découverte des frometons made in India

Dans la chaleur moite de Bombay, deux frères produisent les cousins indiens et urbains du camembert et du brie.
Carole Dieterich
3.21.18
patrimoine culinaire

De Taillevent aux Halles : une histoire accélérée de la soupe à l'oignon

Les pérégrinations d’un plat emblématique aussi bien consommé par Louis XV que les ouvriers du plus grand marché de Paris.
Emily Monaco
2.28.18
eureka

L'homme qui voulait « nourrir les pauvres » avec des champignons vénéneux

Au XIXe siècle, un certain docteur Pouchet veut rendre l'amanite tue-mouches comestible pour lutter contre la faim dans le monde.
Victor Coutard
1.30.18
Paris

Deux ans après les attentats, le Café du Bataclan rouvre ses portes

« Il y a des clients qui pleurent, d'autres qui se confient à nous et racontent leurs histoires, comme une sorte de thérapie. »
Emily Monaco
1.30.18
enquete

Sur les traces rouges de la tourte au poulpe

La tielle est le meilleur truc qui soit un jour arrivé à Sète après Georges Brassens. Mais vient-elle vraiment de Sète ? Contient-elle réellement du poulpe ?
Maxime Brousse
12.26.17
rétro-futur

Des bunkers abandonnés surgit l'agriculture underground

On est allé à Strasbourg dans les tunnels du « Bunker Comestible », une expérience de ferme urbaine bio et souterraine.
Sophie Lauth
11.17.17
La semaine fast-food

2016-2017 : une histoire orale du Burger King d'Istres

Dans quelle mesure l'arrivée d'un mastodonte du fast-food a le pouvoir de chambouler la vie paisible d'une petite ville du sud de la France ?
Jean-Baptiste Bonaventure
9.28.17
Action Bronson

Un guide pour boire du vin naturel à Paris avec Action Bronson

Les meilleurs spots pour manger bien à Paris et les 7 vins naturels qui vont avec, d'après Clovis Ochin et Mr. Wonderful.
Munchies Staff
8.22.17
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