fruit de mer

fruit de mer

L'Amérique en pince pour l’écrevisse - et ce n'est pas une bonne nouvelle

Depuis l'ouragan Katrina, le marché du crustacé s'est industrialisé au détriment des petits pêcheurs de Louisiane.
Juliette Avice et Edouard Richard
1.16.19
aphrodisiaque

Manger de la conque crue pour assurer au pieu

« Certains la bouffent à même la coquille avec une pinte de Guinness. Et ça met pas mal d’essence dans le moteur. »
Joanne Spataro
12.13.18
fruit de mer

Dans les marais de Norfolk, aux racines boueuses de la salicorne

En Angleterre, le végétal marin se cueille au gré des marées et se mange cru, revenu dans du beurre, avec du homard ou du poisson.
Charlotte England
10.9.18
Soldat bivalve

Les huîtres sont la nouvelle arme secrète de l’armée américaine

Les bivalves pourraient faire économiser des millions de dollars à l'US Army chaque année.
Billy Eff
1.9.18
histoire belge

Avec les vendeurs de moules crues de Bruxelles

Cassez-vous avec vos frites et votre mayo. La vraie moule belge se mange comme elle a été pêchée.
Hadrien Duré
10.31.17
vin naturel

La tournée éthylique d'Action Bronson continue dans « From Paris With Love » #2

Dans ce deuxième épisode, Action et Clovis poursuivent leur quête des meilleurs plats et pinards de la capitale chez Septime et aux Arlots.
Munchies Staff
10.19.17
Pérou

L'escabèche de piranha

Du poisson mariné et une touche d'exotisme : vous trouverez largement de quoi vous faire les dents dans ce plat typique de l'Amazonie péruvienne.
Martin Morales
8.20.17
Gastronomie

Dans le restaurant basque qui cuisine le poisson de la tête à la queue

À l'Elkano, on considère le poisson comme une viande. Ce qui permet de mieux apprécier les nuances de goût de ses différents morceaux.
Rafael Tonon
7.11.17
fruit de mer

Une femme à la recherche de l'or salé du Pacifique

Stephanie Mutz plonge chaque jour pour fournir les bonnes tables de Los Angeles en oursin si savoureux que sa pêche vaut de l'or.
Hillary Eaton
6.30.17
fruit de mer

Pourquoi la Camargue va devenir le nouvel eldorado de l'huître

Des chevaux blancs qui galopent en liberté, le bleu azur du ciel, le rouge des marais salants et depuis peu, des casiers à huîtres à perte de vue.
Baptiste Manzinali
12.21.16
aphrodisiaque

Un petit guide de la bouffe censée booster votre libido

Huîtres, mouche espagnole ou concombre de mer : on a testé tout un tas d'aphrodisiaques pour voir si la légende disait vrai.
Hilary Pollack
12.2.16
Cochonnaille

Éloge exotique du cochon à la broche fourré aux huîtres

Au Pays-bas, une tradition veut que l'on prépare pendant quatre jours un véritable missile sol-mer de gras : un porc rempli de fruits de mer.
Alex Krancher
11.24.16
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