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Gastronomie

emblème culinaire
emblème culinaire

À la recherche de la crêpe ultime, au cœur de Breizh

On est parti sur les traces de l’emblématique crêpe bretonne : la seule et l'unique, celle qui s’encanaille et essaime au-delà des frontières.
Archibald
5.17.18
food trucks
food trucks

Avec les Français qui dealent des sandwiches au pays du naan

À Bangalore, en plein cœur de la Silicon Valley Indienne, deux expats initient les Indiens aux plaisirs de la bouffe de rue française.
Carole Dieterich
5.16.18
Gastronomie
Gastronomie

Avec le chef lyonnais qui voulait faire sauter le bouchon

Mathieu Rostaing-Tayard du Café Sillon raconte sa vision de la gastronomie gone et du restau tradi' dont il prédit la fin de la ringardise.
Mathieu Rostaing-Tayard
5.4.18
Pizza
Pizza

À Buenos Aires, la vraie pizza argentine renaît de ses cendres

Menacées par les grandes chaînes et la gentrification, les pizzerias à l'ancienne de la capitale argentine tentent de survivre.
Kevin Vaughn
4.30.18
Top Chef
Top Chef

Henry Michel regarde Top Chef - S09E10 : L'heure des souffrances

Rollercoaster émotionnel et petits naufrages : cette semaine, les candidats vont devoir cuisiner à la fois pour les gens qu'ils aiment et pour Jean-François Piège.
Henry Michel
4.6.18
Bons baisers de Russie
Bons baisers de Russie

Manger et boire comme un oligarque russe

Bons baisers de Russie : j'ai passé 3 jours à mener grand train au Metropol, le palace le plus luxueux et décadent de Moscou.
Giorgia Cannarella
4.4.18
Sushi
Sushi

Le guide pour enfin tout comprendre aux sushis

Les poissonniers du marché de Tsukiji, à Tokyo, nous filent leurs secrets pour déguster les sushis frais et de saison.
Jessica Thompson
4.3.18
actu chaude
actu chaude

À Gaza, la sauce pimentée comme seule source de réconfort

Malgré le blocus et l’instabilité quotidienne, les Gazaouis ne manquent jamais de « shatta », la sauce sriracha locale.
Miriam Berger
3.30.18
Tradition culinaire
Tradition culinaire

L'Agneau pascal qui avait un petit goût de révolution grecque

Dans la région de Fokida, on embroche les moutons en l’honneur d’un héros de la guerre d’indépendance empalé par les Ottomans.
Pierre Berthuel-Bonnes
3.30.18
Top Chef
Top Chef

Henry Michel regarde Top Chef - S09E09 : La guerre des restaurants !

Cette semaine, les candidats s'affrontent à Arcueil dans la traditionnelle épreuve du restau imaginaire – avant de finir sur un gros coup de carotte.
Henry Michel
3.29.18
fromage qui pue
fromage qui pue

« Camembay » et « Bombrie » : à la découverte des frometons made in India

Dans la chaleur moite de Bombay, deux frères produisent les cousins indiens et urbains du camembert et du brie.
Carole Dieterich
3.21.18
cuisine du voyage
cuisine du voyage

À table avec les Roms de Toscane

À la fois riche, complexe et bordélique, la cuisine Sinté retrace les routes empruntées par la communauté Tsigane au fil des siècles.
Diletta Sereni
3.21.18