Gastronomie

Gastronomie

Le nid d'oiseau comestible : un business crado qui peut rapporter gros

Au Vietnam, le marché est en pleine expansion, bien aidée par l’appétit insatiable des voisins Chinois pour la soupe de nids.
Wesley Grover
il y a 3 jours
Art

L'oreiller de la Belle Aurore, un pâté pour épater la galerie

Remis au goût du jour par certains charcutiers, ce pâté-croûte gargantuesque est un des monuments de la gastronomie française.
Zazie Tavitian
il y a 4 jours
Gastronomie

La nourriture en tube : une passion norvégienne

Qu'il soit rempli d'œuf de poisson ou de fromage au bacon, le tube est une institution séculaire dans un pays où la conservation est un enjeu majeur.
Garance Renac
12.3.18
Gastronomie

Bêtes et méchoui : au festival du mouton de Molise

On est allé bouffer aux pieds des Apennins, pendant la « Pezzata di Capracotta », une fête liées aux rituels de la transhumance.
Giorgio Mininno
11.26.18
picole

Hey les Parisiens, venez picoler avec la crème des vignerons italiens

On vous file des places pour venir goûter le meilleur raisin nature et fermenté de la Botte au salon Vini di Vignaioli dimanche et lundi prochain.
Munchies Staff
11.26.18
boisson

Sur les traces du « kaçak çay », le thé illégal d'Istanbul

Plus noir et plus amer que le thé turc classique, le « kaçak çay » est même devenu au fil du temps un symbole pour la population kurde.
Marion Fontenille
11.21.18
Pizza

Champagne, truffe et foie gras : bienvenue chez le pizzaiolo 3 étoiles

À Paris, Gennaro Nasti tente d'élever la pizza au rang d'expérience gastronomique.
Andrea Strafile
11.20.18
Brexit

De l'influence du Brexit sur la gastronomie des îles écossaises

On a parlé avec les locaux des menaces qui pèsent sur les exportations de boudin noir, de saumon fumé ou d’escalope de mouton.
Chris McCall
11.19.18
cuisine créole

Le colombo ou l’odyssée des Indiens en Guadeloupe

Aux racines de l'emblématique plat créole, la douloureuse arrivée des Indiens aux Antilles, engagés pour remplacer les esclaves dans les plantations.
Emeline Amétis
11.16.18
Syrie

Chez « Abou Hayoub », l’inébranlable kebab de Raqqa

Le restau des frères al-Ayoun a survécu à trois ans d’occupation par l'EI et quatre mois de combats acharnés pour la libération de la ville.
Charles Thiefaine
11.8.18
tradition

Exosud : l'épicerie phocéenne en quête d'un paradis perdu

À travers ses produits, le magasin tenu par les frères Tchakalian raconte l'exil d'une famille arménienne, de Beyrouth à Marseille.
Zazie Tavitian
11.6.18
Gastronomie

Dans le restaurant qui ressuscite la cuisine des Sultans

À Istanbul, Asitane propose un voyage à travers six siècles d’histoire qui redonne à la gastronomie turque ses lettres de noblesse.
Jérémie Berlioux
10.24.18
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