Gastronomie

histoire

La ville tchèque qui se racontait en pâte d’amande

On est allé au musée de « Třeboň en massepain » qui s'adresse aux amateurs d'Histoire et de mausolées néo-gothiques comestibles.
Morgan Childs
10.12.18
Gastronomie

Action Bronson passe en revue le meilleur de la « street food » colombienne

Ceviche de crevette, empanadas et salpicon : la preuve que dans le Queens, on mange aussi bien qu'à Bogotá, Medellín ou Cali.
Munchies Staff
7.26.18
Gironde

De l'art de concilier bar à cocktail et cuisine gastronomique

Chef du restaurant Symbiose à Bordeaux, Félix Clerc explique comment créer des passerelles entre le zinc et les fourneaux.
Félix Clerc
7.11.18
histoire

Aromates et contrebande : l'aventurier qui a placé la France sur la carte des épices

Au XVIIIe siècle, le bien nommé Pierre Poivre a parcouru les mers avec pour seul objectif : mettre fin au monopole hollandais sur la noix de muscade et le clou de girofle.
Alexis Ferenczi
7.5.18
Paris

Décadent comme le festin d’un bourgeois parisien du XIXe siècle

Un repas qui peut compter jusqu’à 25 hors d’œuvres, 15 rôtis et 28 poissons différents. Tout ça arrosé de 8 bouteilles de vin. Par personne.
Emily Monaco
6.21.18
emblème culinaire

À la recherche de la crêpe ultime, au cœur de Breizh

On est parti sur les traces de l’emblématique crêpe bretonne : la seule et l'unique, celle qui s’encanaille et essaime au-delà des frontières.
Archibald
5.17.18
food trucks

Avec les Français qui dealent des sandwiches au pays du naan

À Bangalore, en plein cœur de la Silicon Valley Indienne, deux expats initient les Indiens aux plaisirs de la bouffe de rue française.
Carole Dieterich
5.16.18
Gastronomie

Avec le chef lyonnais qui voulait faire sauter le bouchon

Mathieu Rostaing-Tayard du Café Sillon raconte sa vision de la gastronomie gone et du restau tradi' dont il prédit la fin de la ringardise.
Mathieu Rostaing-Tayard
5.4.18
Pizza

À Buenos Aires, la vraie pizza argentine renaît de ses cendres

Menacées par les grandes chaînes et la gentrification, les pizzerias à l'ancienne de la capitale argentine tentent de survivre.
Kevin Vaughn
4.30.18
Top Chef

Henry Michel regarde Top Chef - S09E10 : L'heure des souffrances

Rollercoaster émotionnel et petits naufrages : cette semaine, les candidats vont devoir cuisiner à la fois pour les gens qu'ils aiment et pour Jean-François Piège.
Henry Michel
4.6.18
Bons baisers de Russie

Manger et boire comme un oligarque russe

Bons baisers de Russie : j'ai passé 3 jours à mener grand train au Metropol, le palace le plus luxueux et décadent de Moscou.
Giorgia Cannarella
4.4.18
Sushi

Le guide pour enfin tout comprendre aux sushis

Les poissonniers du marché de Tsukiji, à Tokyo, nous filent leurs secrets pour déguster les sushis frais et de saison.
Jessica Thompson
4.3.18