indé

divin fromage

La mozza' du Seigneur

À la rencontre des moines fromagers indiens qui fabriquent de la mozarella di buffala au pays de la vache sacrée.
Carole Dieterich
6.4.18
fromage qui pue

« Camembay » et « Bombrie » : à la découverte des frometons made in India

Dans la chaleur moite de Bombay, deux frères produisent les cousins indiens et urbains du camembert et du brie.
Carole Dieterich
3.21.18
pot head

Avec les buveurs de lait à la weed de Katmandou

On est allé au Népal pour boire, manger et bédave – là où le cannabis est plus consommé pour s'élever que pour se défoncer.
Abdullah Saeed
12.15.17
born again

Pourquoi le chef du meilleur restau d'Asie veut mettre la clé sous la porte

Alors qu'il est à l'apogée de son succès, Gaggan Anand veut tout plaquer et repartir sur de nouvelles bases. On s'est posé avec le chef pour faire le point.
Mayukh Sen
11.24.17
no bidoche

Dans l’État indien qui rêvait de devenir 100 % végétarien

À la recherche des derniers carnivores dans cette région d'Inde où la droite nationaliste voudrait d'un monde entièrement végétarien.
Carole Dieterich
10.30.17
indé

Dans le restaurant indien où l’on peut dîner avec les morts

Construit au-dessus d'un cimetière, le New Lucky a la particularité de faire côtoyer les tables et les tombes (ainsi que de servir un très bon chai).
Han Zhang
2.14.17
Cuisine tibétaine

Dans les faubourgs de New Delhi se réfugie la cuisine tibétaine

Dans le quartier de Majnu-ka-tilla, les exilés tibétains cuisinent pour mieux préserver leur langue, leur culture et leurs traditions religieuses.
Caroline Duval
1.3.17
tea time

En Inde, dans l'usine qui fabrique vos sachets de thé

Nichée sur les hauts plateaux du Kerala, la Lockhart Tea factory produit chaque année l'équivalent de 20 millions de kilos d'un thé parmi les plus purs du pays.
Jack Cummings
9.29.16
police

Des flics indiens forcent un voleur à avaler 48 bananes d'un coup

À Bombay, la police locale a jugé bon avoir recours à une caisse de « bananes laxatives » pour extraire la chaîne en or du ventre d'un voleur de bijoux qui l'avait avalée.
Nick Rose
8.26.16
cheveux

L’épice qui vous sauvera probablement d'une calvitie certaine

Selon une étude, les molécules de capsaïcine présentes dans les épices aromatiques qui forment le curry favoriseraient la pousse des cheveux.
Alex Swerdloff
7.25.16
Vache sacrée

Bienvenue dans le Kerala, le seul État indien où l'on mange les vaches

En Inde, pour la majorité hindoue de la population, les vaches sont considérées comme des êtres sacrés. Mais dans l'État du Kerala, on mange de la barbaque de bœuf depuis 200 ans.
Barbara Woolsey
5.31.16
Weed

Dans les fermes du Nord de l’Inde, la weed se mélange aux cultures

Au cœur de l'État de l’Himachal Pradesh, la plupart des fermiers sont envahis par des plants de beuh qui poussent de manière anarchique en bordure ou même à l’intérieur de leurs propriétés.
Natalie B. Compton
2.26.16
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