israel

Cuisine fusion

On est allé parler à la créatrice de la « gaufre-falafel »

Dans son restau de Tel Aviv, Tali sert une gaufre « belge » faite de pois chiches, découpée comme un pain pita et blindée de légumes.
Elisabeth Debourse
1.15.19
alcool

Bière et paix : dans la brasserie palestinienne qui résiste à l'occupation

Qui d'autre peut se targuer d'avoir traversé des checkpoints de l’armée avec des fûts de 50 kg chargés sur des ânes ?
Luna Alqamar
7.23.18
Ice Cream

Le glacier de Ramallah qui met Palestiniens et Israéliens d'accord

« La crème est élastique, comme du fromage fondu. Rien que d’imaginer que je pourrais ne plus jamais en manger, ça me fend le cœur. »
Justin Fornal
5.23.18
actu chaude

À Gaza, la sauce pimentée comme seule source de réconfort

Malgré le blocus et l’instabilité quotidienne, les Gazaouis ne manquent jamais de « shatta », la sauce sriracha locale.
Miriam Berger
3.30.18
alcohol

Personne ne sait vraiment ce qu'il y a dans la boisson la plus populaire d'Israël

Tous les soirs, Tel Aviv se bourre la gueule au Tubi, une liqueur au goût de citron, mais le mystère reste complet sur les ingrédients qui rentrent dans sa composition.
Emilee Tombs
7.13.16
israel

Plaidoyer pour un houmous

Quand je tombe sur du houmous, c’est comme si je tombais dans un grand tourbillon : je bascule en apnée et il faut que j’en bouffe le plus possible.
Michael Solomonov
4.15.16
politique

La pastèque de la révolte palestinienne

Le fruit a les mêmes couleurs que le drapeau palestinien et celui de la Grande révolte arabe du début XXe. Pas étonnant qu'il soit donc utilisé comme instrument de revendication dans les rues de Gaza.
Jackson Connor
4.8.16
entomophagie

En Israël à la découverte des élevages de sauterelles cachères

Huitième plaie d’Égypte, on ne peut pas dire que la sauterelle soit l’animal préféré du peuple Hébreu. Mais pour les créateurs de la start-up Steak Tzar-Tzar, l'idée est de réhabiliter ces nuisibles dans nos assiettes pour lutter contre la malnutrition.
Sarah Koskievic
3.22.16