mouton
Marcels et bronzage agricole au mondial de tonte de moutons
La compétition s’est déroulée au Dorat, un village paumé du Limousin, du 1er au 7 juillet.
Des loups et des hommes
Nous avons suivi la « brigade loup » : une quinzaine de jeunes chasseurs, déterminés et débrouillards, dont la mission consiste à abattre les loups qui attaquent un troupeau.
Bêtes et méchoui : au festival du mouton de Molise
On est allé bouffer aux pieds des Apennins, pendant la « Pezzata di Capracotta », une fête liées aux rituels de la transhumance.
Chez « Abou Hayoub », l’inébranlable kebab de Raqqa
Le restau des frères al-Ayoun a survécu à trois ans d’occupation par l'EI et quatre mois de combats acharnés pour la libération de la ville.
Revenir aux moutons, boire du vin, sauver la terre
Dans le vignoble de Tablas Creek, on utilise des brebis et l'agriculture biodynamique pour renouveler les sols et lutter contre l'effet de serre.
« Gorge cœur ventre » : le film qui vous prend par la main et vous emmène à l'abattoir
Dans son premier long-métrage, Maud Alpi met en scène les derniers instants d’animaux de boucherie et interroge la relation entre l’homme et la bête.
Saucisses de yak et gros gueuleton dans le meilleur restaurant du Tibet
« Makye Ame n’est pas juste un restaurant », assure Wangchen, son proprio. « C’est une scène où l'on peut faire l’expérience de la culture tibétaine. »
Odeurs de merde et vin rouge au petit-déj : une semaine avec les tondeurs de moutons de l’Aveyron
Près du Larzac, Pierre et son équipe passent trois mois à raser des milliers de bêtes.
Le boudin traditionnel kényan qui laisse du sang sur les mains
La mutura, rebaptisée « saucisse africaine », se prépare avec du sang de mouton, des abats, de la viande, du gingembre, de l'ail, de la coriandre, des oignons et une poignée de piri-piri. Et le résultat est mortel.
Pourquoi la viande de mouton défonce plus que toutes les autres
En élevant les bêtes dans des conditions exceptionnelles, les fermiers du Lake District réhabilitent la viande de mouton dans les assiettes et le cœur des gens.
La délicieuse histoire de ma rencontre avec une tête de mouton rôtie
Paris regorge de nombreuses surprises culinaires – c’est en traînant du côté de de Barbès que j'ai fait l'une de mes plus surprenantes découvertes : la tête de mouton rôtie.
The Politics of Food : La viande fumée et ses dangers
On est partis au Royaume-Uni pour enquêter sur le commerce illégal de la viande fumée, un mets très recherché par les amateurs pour son goût si particulier, mais qui peut présenter de sérieux risques sanitaires.