pain de seigle
Avec le boulanger qui voulait faire aimer le levain
Richard Hart s'est installé à Copenhague et avec un objectif : convaincre les Danois de la pertinence de l'équation pain au levain > pain au seigle.
La tartine tomate et maquereau
Oubliez le beurre, l'avocat ou le caviar d'aubergine. Le meilleur ami du toast est un poisson.
Le Smørrebrød
La raison pour laquelle les Danois mangent plus de sandwiches que nous : ils les coupent en deux et les transforment en œuvre d'art.
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