picole

picole

Au milieu des cuves de « Tuberbock », la mousse à base de patate douce

Star de la petite commune d'Aljezur, au sud du Portugal, la « batata doce » se décline à l'infini et – grâce à deux brasseurs – se boit en pinte ou en demi.
Alice Mariette
il y a 2 jours
vin nature

Range Tes Bouteilles : Jean-Pierre Robinot

On est allé dans la Vallée du Loir à la rencontre d'un des vignerons les plus attachants du cosmos. Et on lui a demandé de trier ses quilles.
Pauline Dupin-Aymard
il y a 4 jours
rade

Dernière tournée dans les vieux cafés des Flandres

Jef Van den Bossche a immortalisé en photos le déclin des rades qu'ils fréquentaient avec ses parents.
Yannick Dekeukelaere
2.12.19
picole

Dessiner les zincs pour les sauver de l'oubli

On est allé parler à Cendrine Bonami-Redler qui a immortalisé les vieux comptoirs des bars parisiens dans un livre.
Alexis Ferenczi
1.29.19
vin naturel

Dans les Abruzzes avec les sorciers du vin nat'

Les quatre vignerons de la Cantina Indigeno utilisent les raisins des autres pour obtenir un pinard frais, acide et qui se boit comme du petit lait.
Diletta Sereni
1.23.19
picole

De l'Algérie aux Grands Boulevards : une épopée de l'absinthe

La fée verte s’est d’abord fait une place dans le barda du bataillon d’Afrique avant de devenir une mode au comptoir des cafés parisiens.
Elodie Horn
1.21.19
picole

Les Anglais font des réserves de pinard européen avant le Brexit

Objectif officiel : augmenter les stocks avant la hausse des prix. Objectif officieux : éviter d'être obligé de boire la production locale.
Ruby Lott-Lavigna
1.15.19
picole

Dans la distillerie qui existait avant même que l’Amérique ne soit un pays

Il y a trois siècles, la Laird & Co produisait déjà de l'« applejack », une eau-de-vie à la pomme dont George Washington était fan.
Jake Emen
1.14.19
amérique du sud

L'histoire d'amère entre le Fernet et l'Argentine

Au fil des migrations, la liqueur italienne s'est imposée comme un des alcools les plus populaires du pays.
Natalie B. Compton
12.17.18
Last Call

L'assistante sociale qui a transformé un bar raciste en café douillet

Au comptoir avec Martine, tenancière du Daringman à Bruxelles, qui parle de son taf, de ses nouveaux voisins et du secret de sa playlist.
Romain Vennekens
12.13.18
picole

Piquette du futur : on a goûté à la première cuvée de Bordeaux 2050

Si ce pinard est dégueulasse, c'est uniquement pour dénoncer les effets du réchauffement climatique sur le vignoble de la région.
Daniela De Lorenzo
12.13.18
Cuisine Confessions

Être barman dans un fief de la Camorra

Quand on bosse dans un coin fréquenté par le crime organisé, on apprend à distinguer ceux qui en font partie et ceux qui les imitent.
Dario D’Avino
12.7.18
Newer0119Older