RIZ

politique

La diplomatie du riz gluant

Comment la Thaïlande a tenté de se mettre les touristes chinois dans la poche en organisant d'énormes festins.
Bettina Makalintal
3.13.19
agriculture

En Camargue avec les canards qui font pousser du riz

S'inspirant d’une technique chinoise millénaire, Bernard Poujol a choisi d'élever 1 200 palmipèdes pour désherber ses 20 hectares de rizières.
Laura Cabassu
2.26.19
Recette

Le risotto au cabillaud et aux artichauts

Pas le moyen le plus simple de faire croire à vos potes que vous avez des racines italiennes mais un bon petit plat quand même.
Marco Giarratana
1.31.19
tradition

Mon embarrassante passion pour le riz en sachet cuisson

Grain de folie. Comment j'ai renié plusieurs siècles de tradition culinaire familiale sans raison apparente.
Ian Burke
10.22.18
Recette

Le ragoût de pois chiche épicé

Simple, élégant, végétalien, il peut très bien être servi comme accompagnement ou jouer le rôle d'un repas complet.
Natalie Portman
9.12.18
Cuisine traditionnelle

La cuisine indienne est le meilleur remède contre le rhume

Khichdi, masala chai et lait de curcuma : comment la bouffe indienne peut éviter d'avoir le nez qui coule.
Zab Mustefa
11.13.17
Chien chaud

Le hot-dog à l'hawaïenne

« Aloha » petit maki à la saucisse.
Farideh Sadeghin
8.11.17
RIZ

Le gâteau de riz aux 8 trésors

Un dessert originaire de la ville de Shanghai, du riz gluant, des fruits confits, un régal.
Farideh Sadeghin
5.18.17
Whisky de riz

La femme qui avait osé mettre du riz dans son whisky

Le « Kikori » de Ann Soh Woods est un sky' qui mélange le savoir faire des maîtres-distillateurs japonais et une céréale que l'on retrouve habituellement dans le saké.
Javier Cabral
7.21.16
kawaii kitchen

Dans les cafés kawaï de Tokyo aux origines de la mignonnerie

Au Japon, la culture kawaï n'est pas juste une mode de jouets et de fringues. C'est aussi une cuisine avec ses codes et ses adresses.
Karen Yossman
6.9.16
venezuela

La politique du frigo vide, nouvelle forme de protestation au Venezuela

Les Vénézuéliens critiquent la politique de leur gouvernement en exposant le contenu de leur frigo sur les réseaux sociaux, preuve que le pays souffre de pénuries alimentaires.
Nick Rose
5.31.16
régime alimentaire

Manger comme un Japonais pour avoir la vie éternelle

La science est formelle : suivre un régime nippon permet de réduire les risques de maladie cardio-vasculaire et de vivre plus longtemps.
Nick Rose
5.12.16
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