slow food
La logique tordue derrière les « superaliments »
Nous sommes tellement habitués à manger de tout toute l'année que nous oublions souvent qu’il y a une raison aux cycles de la nature.
Hey les Parisiens, venez siroter le meilleur des vins sans chimie
On vous file des places pour la 7e édition du salon « Sous les pavés la vigne » qui a lieu ce week-end et réunit la crème des vignerons naturels.
Dans le Vieux-Port de Marseille avec le chef qui sert des sushis qui sortent de l'eau
Sur un vieux rafiot des années trente à deux pas du marché aux poissons, Christian Qui capture tranquillement la méditerranée pour la mettre dans l’assiette.
Il n'y a pas de grande cuisine sans culture
Pour Massimo Bottura, un chef étoilé doit aussi bien servir des plats que des émotions. Et tout ça grâce à la culture, vecteur de connaissance, de conscience et de responsabilités.
L'homme qui voulait que l'on coupe Internet 5 minutes pour réapprendre à cuisiner
On a parlé retour aux sources et cuisine primitive avec Michael Pollan, journaliste et auteur à succès qui vient de signer Cooked, le dernier documentaire Netflix sur la bouffe.
