vin

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L’avènement des sommelières

On a rencontré les femmes qui tentent de dépoussiérer ce métier encore majoritairement masculin.
Zazie Tavitian
3.7.19
Tradition culinaire

La cave qui servait les plats presque oubliés de la Gagaouzie

Cette région autonome de Moldavie a failli voir sa culture et sa langue disparaître. Elle tente aujourd'hui de les préserver grâce à sa cuisine.
Molly Harris
2.18.19
vin nature

Range Tes Bouteilles : Jean-Pierre Robinot

On est allé dans la Vallée du Loir à la rencontre d'un des vignerons les plus attachants du cosmos. Et on lui a demandé de trier ses quilles.
Pauline Dupin-Aymard
2.18.19
picole

Les Anglais font des réserves de pinard européen avant le Brexit

Objectif officiel : augmenter les stocks avant la hausse des prix. Objectif officieux : éviter d'être obligé de boire la production locale.
Ruby Lott-Lavigna
1.15.19
Recette

Le Latin

Du rhum, du vin blanc, du jus de citron et de la saumure d'olive pour un cocktail complexe - parce qu'il est sucré/salé.
Frank Dedieu
11.27.18
Recette

La sangria au vin rouge

Un grand classique des fêtes d'appartement enrichi par des mûres, des framboises, des morceaux de pêche et aucun psychotrope.
Angel Zapata Martin
9.17.18
vin vivant

Dans les salons du Beaujolais aux origines du vin nature

On est allé à la rencontre des vignerons du Beaujolais qui, générations après générations, perpétuent la tradition d'un vin dépouillé de toutes substances chimiques.
Céline Maguet
5.24.18
In vino veritass

Il est enfin possible de boire du pinard dans un anus géant

Sur une idée originale de l'artiste Joep Van Lieshout. Que celui qui n'a jamais rêvé de déguster du vin dans les meilleures conditions nous jette la première pierre.
Ilkka Sirén
3.13.18
vin vivant

Une odyssée éthylique dans le plus grand salon de vins nature

On a passé 48H à s'enivrer à « La Dive Bouteille », une beuverie professionnelle qui se déroule chaque année à Saumur dans une cave troglodyte.
Lolita Sene
2.28.18
éducation culinaire

Quand les enfants buvaient du pinard à la cantine

Il n’y a pas si longtemps, les écoles françaises proposaient encore des carafes de vin aux élèves pour le déjeuner.
Billy Eff
1.15.18
Dégustation

Quand cracher devient une question de survie

Mon métier consiste à goûter des centaines de vins différents chaque jour. Vous croyez vraiment que je peux m'en sortir sans recracher ?
Leila Salimbeni
1.15.18
sexisme

Quelques pistes pour mettre fin au sexisme dans la restauration

Étape n°1 : Arrêtez d'être surpris quand votre sommelier est une femme.
Victoria James
1.9.18
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