Gin & Juice

Porzioni: 15

• 170 gr di zucchero bianco
• 170 ml di succo di limone (ricavalo da limoni freschi; segui la ricetta)
• 340 ml di succo d'ananas
• 340 ml di succo d'arancia
• 340 ml di succo di cranberry
• 1 (750 ml) bottiglia di dry gin (come il Seagrams)
• cannella in polvere
• fette di arancia

1. Versa lo zucchero in una ciotola da punch

2. Utilizza un pelapatate per rimuovere le bucce degli agrumi ottenendo delle strisce verticali e mettile nella ciotola da punch. (Questo passaggio serve a molteplici scopi: riduce gli sprechi, aggiunge un contorno colorato e aromatico, infonde gli oli profumati degli agrumi e ammorbidisce l'esterno degli agrumi, il che facilita la spremitura.)

3. Spremi i limoni in un bicchiere o in un contenitore separato, quindi filtra il succo (per rimuovere i semi e polpa) sempre sopra la ciotola da punch.

4. Usa una frusta o un cucchiaio da bar, mescola rapidamente la combinazione zucchero / succo fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Questo potrebbe richiedere 1-2 minuti.

5. Aggiungi il resto degli ingredienti umidi (ananas, arancia e succo di cranberry e il gin) mescola.

6. Spolvera con un pizzico di cannella in polvere la parte superiore del punch e guarnisci con delle fette d'arancia.

7. Lascia riposare il punch per almeno 15-30 minuti (preferibilmente in frigorifero) per consentire la fusione degli aromi. In un primo momento, il punch risulterà pungente. Ma dopo il giusto tempo di riposo, i sapori si addolciscono e la bevanda risulterà piacevole.

8. Servi su un bicchiere pieno di ghiaccio con una fetta d'arancia.