Preparazione: 25 minuti
Totale: 25 minutiIngredienti per il panino per la colazione
Per la maionese Sriracha :
- 1 cucchiaino di salsa Sriracha
- 2 cucchiai di maionese
Per le uova marmorizzate
- 58 g di burro
- 8 uova (d'allevamento all'aperto)
- Sale q.b.
- 4 cucchiai di erba cipollina tagliuzzata
Per il maiale:
- 1 lattina di carne in scatola (tipo la Spam americana) o 4 costolette di maiale da 60 g l'una
- 43,7 litri di olio di canola
- 100 g di maizena
- 5 g di sale
Per assemblare:
- 20 g di cipolline tagliuzzate
- 1 pacchetto di panini
Preparazione
1. Per prima cosa prepara la maionese Sriracha. Ti basterà mescolare insieme fino a completa amalgamazione i due ingredienti.
2. Adesso passa alle uova marmorizzate. Prendi una padella e, a fuoco medio, sciogli 1/4 del burro. Rompi due uova direttamente nella padella e rompi i tuorli con una spatola. Falli anche "roteare" per tutta la padella, raggiungendo una sorta di effetto "marmorizzato" (non dovranno però diventare uova strapazzate, quindi non esagerare!). Cuoci il tutto per 1-2 minuti senza girare, e condisci con sale ed erba cipollina. Piega un po' come se si trattasse di un'omelette e ripeti i passaggi con tutte le uova rimanenti.
3. Se hai deciso di usare la carne in lattina, versane 1/4 in una padella e scottalo fino a doratura. Se invece hai optato per le costolette, prendi una pentola grande e scalda l'olio a 190°C. Unisci quindi maizena e sale in una ciotola media. Ricopri la la carne di maiale nella mistura lasciandola così per 10 minuti. Procedi quindi con la frittura delle costolette per 5 minuti (o fino a quando ritieni sia più gustosa per te!)
4. Ora puoi assemblare il panino! Taglia il pane in due e tosta ogni fetta. Spalma la maionese sul lato tostato, aggiungi quindi la carne, le uova marmorizzate, le cipolline et voilà, goditi la tua colazione!
