La cucina è un ottimo modo per non pensare alle cose che non vanno nella tua vita: lavoro, vita sessuale oppure il solito conto in banca che tende al rosso. Il solo atto di preparare, cuocere e mangiare è un ottimo antistress. Non abbiamo ricerche scientifiche da linkarvi, ma credeteci.

E queste **ricette di frittelle salate** sono naturalmente degli antidoti al tuo esame andato male, al tuo lunedì, o all'ennesima sbroccata via telefono con i tuoi.

La frittella è una deliziosa parentesi fra antipasto e primo piatto, fra merenda e aperitivo: sta bene con tutto e in ogni momento della giornata. Punto. Che siano le **Laktes di origine ebraiche** o le **Onion Bhaji indiane,** preparare le frittelle è un rimedio alla tristezza che non costa nulla.

**Una frittella salata veloce da preparare,** insomma la classica cosa che puoi preparare appena butti già il telefono dopo una litigata con il/la ragazzo/a. Gli ingredienti sono semplici e di facile reperibilità, forse tranne il coriandolo fresco, ma puoi sostituirlo con un'altra erba aromatica o il coriandolo in polvere.

**[La ricetta della frittelle con carote](https://munchies.vice.com/it/article/pgv9q9/frittelle-di-carote)**

Porzioni: 24 Preparazione: 30 minuti Tempo totale: 45 minuti <h2>Ingredienti</h2>Per le frittelle:<ul><li>30 ml d'olio di semi, più un po' per la frittura</li><li>1 cipolla bionda, tagliata fine</li><li>20 g di zenzero, tagliato fine</li><li>3 spicchi d'aglio, tritati</li><li>90 g di spinacini freschi</li><li>75 g di mais congelato </li><li>75 g di piselli congelati</li><li>90 g di farina di ceci</li><li>30 g di farina 00</li><li>10 g di sale, più un po' per condire</li><li>3 g di curry in polvere</li><li>2 g di semi di cumino</li><li>1 g di lievito in polvere</li><li>1 g di pepe di Caienna</li><li>400 g di ceci già lessati, tritati grossolanamente</li></ul> Per la raita:(una salsa tipica della cucina indiana)<ul><li>200 g di yogurt bianco </li><li>50 g di cetriolo, privato dei semi e tagliato a dadini</li><li>26 g di coriandolo, sminuzzato</li><li>30 g di scalogno tritato</li><li>5 g di sale grosso</li><li>7 g di garam masala</li></ul><h2>Preparazione</h2> 1. Scalda 30 ml d'olio di semi in una padella antiaderente. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti e cuocila 2 o 3 minuti, fino a quando diventa dorata e traslucida. Unisci anche lo zenzero e l'aglio, lascia cuocere altri 2 minuti. Inserisci gli spinaci, il mais e i piselli. Spegni il fuoco quando gli spinaci sono appena appassiti e metti le verdure in una ciotola.2. Nel frattempo, componi la raita: amalgama con una frusta, in una ciotola, yogurt, cetriolo, coriandolo, scalogno, sale e garam masala. Copri e lascia in frigorifero fino al momento di servire. Si conserva per altri 5 giorni in frigo. 3. Prepara la pastella: mescola la farina di ceci, il curry in polvere, i semi di cumino, il lievito e il pepe di Caienna. Incorpora, continuando a mescolare con una frusta, 250 ml d'acqua. Unisci il mix di verdure alla pastella. Passala nei ceci tritati, per creare una panatura.4. Scalda l'olio di semi in una pentola medio-alta. Usa un cucchiaio grande: versa 2 cucchiai di pastella nell'olio bollente e appiattiscila con una spatola in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente. Friggila, fino a doratura del primo lato per 2 o 3 minuti. Girala e dora l'altro lato, per altri 1 a 2 minuti. Trasferisci su una gratella, asciuga con carta assorbente e regola di sale. Continua a friggere il resto della pastella nella stessa maniera. Servi le frittelle di ceci calde, accompagnate dalla salsa raita. Questo articolo è apparso originariamente su Munchies US

vice

Frittelle di ceci: ricetta snack croccanti e speziati

munchies

Ricette 

Cibo

Frittelle di ceci

vegetariano

frittelle

legume

snack

cucina vegetariana

ceci

cucina indiana

 Munchies

Food

Una ricetta tendenzialmente semplice, ma piena di spezie, quindi potresti metterci un po' a trovare tutti gli ingredienti. La buona notizia è che una volta trovati tutti potrai ripeterla centinaia di volte, per centinaia di pomeriggi tristi e apparentemente senza senso.

**[Come fare le frittelle di ceci e spezie](https://munchies.vice.com/it/article/kzvyya/frittelle-di-ceci)**

Queste frittelle salate sono a base di patate, ma hanno un ingrediente segreto: il grasso d'oca. Per realizzarle, inoltre, ti serviranno panna acida e purea di mele, perché le frittelle senza salse sono buone lo stesso, certo, ma non sono speciali.

**[La ricetta delle Laktes](https://munchies.vice.com/it/article/evq5yw/frittelle-di-patate-facili-laktes)**

N° frittelle: 10-12Preparazione: 10 minutiTotale: 45 minuti <h2>Ingredienti per le frittelle di cozze</h2> <ul><li>55 g di farina bianca</li><li>60 ml di latte intero</li><li>1 uovo grande, separa il tuorlo dall'albume</li><li>250 gr di cozze senza guscio, tagliate a metà</li><li>1 cipollotto grande, tagliato finemente </li><li>60 g di cipolla dorata, tritata finemente </li><li>sale e pepe nero macinato fresco </li><li>500 ml di olio vegetale, per friggere</li><li>una fetta di limone, per servire</li></ul> <h2>Preparazione</h2> 1. In una grande ciotola, mescola assieme la farina, il latte e i tuorli. Poi aggiungi la polpa delle cozze, il cipollotto, cipolla tritata e condisci con sale e pepe. 2. In un'altra ciotola grande, monta gli albumi a neve ben ferma con un frustino manuale. Aggiungi gli albumi montati nella miscela di cozze fatta precedentemente. 3. Scalda l'olio in una padella larga o in una casseruola a fuoco medio. Lavora a step: fai cadere nell'olio bollente un po' d'impasto di cozze e lascia friggere, rigirale una volta sola, ritirale fino a che non saranno dorate, ci vorranno dai 4 ai 5 minuti. Servi con uno spicchio di limone.

Frittelle di cozze: come preparare le frittelle con cozze e cipolla

Frittelle di cozze

fritto

ricette di pesce

Le cozze sono la cosa più buona da mangiare insieme ai soliti 200 grammi di spaghetti, ma sono rivoluzionarie se le metti in pastella e le friggi, no?

**[Qui la ricetta delle frittelle di Cozze](https://munchies.vice.com/it/article/kbj9wy/frittelle-di-cozze)**

Ti piacciono le frittelle? Ti piacciono gli anelli di cipolla? Ecco allora perderai la testa per questa ricetta. E con la giusta componente di zenzero, curcuma e peperoncino, la tua bocca andrà in fiamme.

**[Come fare le frittelle di cipolle indiane](https://munchies.vice.com/it/article/ype9ab/onion-bhaji-ricetta)**

_**_Segui MUNCHIES su [Facebook](https://www.facebook.com/munchies.italia/) e [Instagram](https://instagram.com/munchies_italia)_**_

**Vuoi restare sempre aggiornato sulle cose più belle pubblicate da MUNCHIES e gli altri canali?** [Iscriviti alla nostra newsletter settimanale](https://mailchi.mp/vice/newsletter-vice-italia)

FYI.

This story is over 5 years old.

Cinque frittelle salate che cambieranno il corso della tua giornata

Frittelle di verdure con carote

Frittelle di Ceci

Frittelle di ceci

Frittelle di patate | Laktes

Frittelle di Cozze

Frittelle di cozze

Frittelle alla cipolla | Onion Bhanji