Hot Dog Banh Mi

Porzioni: 4
Preparazione: 20 minuti
Totale: 45 minuti

Per le carote e i daikon sottaceto:

• 125 ml di vino bianco
• 3 cucchiai di zucchero granulare
• 125 g di carote sbucciate e tagliate alla julienne
• 125 g di daikon sbucciati e tagliati alla julienne

Per l'hot dog:

• 4 wurstel
• 1 baguette francese, tagliata in quarti lateralmente
• 1 pezzo di pâté de campagne tagliato a fette sottili (circa 226 g)
• Carote e daikon sottaceto
• 3 cetrioli tagliati a fette sottili
• Coriandolo fresco
• Menta fresca

1. Prepara le carote e i daikon sottaceto. In una padella, sciogli a fuoco medio l'aceto e lo zucchero. Lascia che si raffreddi un pochino e versa il mix nella ciotola di media grandezza in cui hai precedentemente riposto carote e daikon. Lascia refrigerare fino a preparazione completata del resto.

2. Cuoci a fuoco lento una padella con acqua dentro. Aggiungi i wurstel e lasciali sul fuoco finché non risultano ben cotti, ci vorranno circa 5 minuti. Rimuovi dal calore e lasciali asciugare.

3. Taglia ogni baguette per il lungo. Aggiungi del paté e i wurstel. Completa con le carote e i daikon sottaceto, qualche fetta di cetriolo, il coriandolo e la menta.