Foto di Heami Le
24 pezzi
Preparazione: 15 minuti
Totale: 1 ora e mezzo1. Metti farina, uova e pangrattato in tre diversi piatti. Prendi un bastoncino di mozzarella alla volta, infarinalo, immergi nelle uova, e copri di briciole; ripeti il processo un'altra volta, senza infarinatura. Stendi su una teglia coperta di carta da forno e metti in frigo per un'ora.2. Scalda olio d'oliva e burro in padella a fiamma medio-alta; aggiungi aglio e cipolla e cuoci finché non si ammorbidisce, circa 6 minuti. Aggiungi la pasta di pomodoro e cuoci per altri 2 minuti, poi aggiungi i pomodori, lo zucchero, i fiocchi di peperoncino, il sale e il pepe; cuoci finché non si addensa, circa 15-28 minuti. Mantieni al caldo.3. Scalda il forno a 120 °C. Scalda l'olio di canola in una padella. Friggi i bastoncini di mozzarella finché non diventano croccanti e dorati, circa un minuto e mezzo. Trasferisci i bastoncini di mozzarella su carta da cucina e metti nel forno per mantenerli al caldo. Servi caldi e con la salsa.Già che ci sei, prova a rifare anche queste
Preparazione: 15 minuti
Totale: 1 ora e mezzo
Ingredienti
- 30 g di bastoncini di mozzarella, tagliati a metà
- 100 g di farina
- 6 uova grandi
- 400 g di pangrattato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 2 spicchi d'aglio, finemente tritato
- 1 cipolla di media grandezza, tagliata finemente
- 1 cucchiaio di pasta di pomodoro
- 800 g di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di peperoncino a scaglie
- sale kosher e pepe nero fresco
- olio di canola