Foto di Heami Lee
Porzioni: 4
Preparazione: 10 minuti
Totale: 20 minuti1. Sbatti l'olio, la melassa e l'aceto in una ciotola grande. Aggiungi datteri, radicchio, cavolo, sale e pepe. Aggiungi lo zest delle due arance e unisci tutto mescolando delicatamente.2. Togli le bucce dalle arance e tagliale trasversalmente in fettine sottili, circa 1/2 cm di spessore. Quindi mettile nella ciotola e mescola delicatamente. Trasferisci tutto su un piatto da portata e guarnisci con le foglie di menta e prezzemolo. Servi immediatamente
Preparazione: 10 minuti
Totale: 20 minuti
Ingredienti
- 60 ml di olio d'oliva
- 40 ml di melassa di melograno
- 30 ml di aceto di riso
- 8 datteri Medjool, snocciolati e tritati grossolanamente
- 1/2 testa di radicchio, rimuovi il cuore e taglia a listarelle sottili
- 1/4 di un cavolo rosso (circa 285 gr), rimuovi il cuore, e taglia a listarelle sottili
- sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
- 2 arancie
- 20 foglie di menta leaves
- 20 foglie di prezzemolo