Salsa Serrano

Circa 250 grammi di salsa
Preparazione: 5 minuti
Totale: 10 minuti

• 50 ml di olio vegetale
• 15 o 20 peperoncini serrano, senza semi e grossolanamente spezzettati
• 2 spicchi d'aglio, grossolanamente spezzettati
• 1/2 cipolla bianca, grossolanamente tagliata
• 1 cucchiaino di sale all'aglio
• sale a piacere

1. Scalda l'olio in una padella piccola a fuoco medio. Aggiungi peperoncini, aglio e cipolla e cuoci finché non diventa dorata, circa 10 o 15 minuti. Il tempo di cottura garantirà alla salsa il suo colore, verde o marrone chiaro.

2. Trasferisci in un blender insieme al sale all'aglio. Centrifuga finché la salsa non diventa liscia e aggiungi il sale.

Questo articolo è originariamente apparso su Munchies US.