Questo contenuto è stato realizzato in collaborazione con CeresQuando si tratta di Paniny noi di Munchies vogliamo vederci chiaro: per questo abbiamo chiesto a Grace di Bao House, ristorante taiwanese di Milano, di insegnarci a realizzare il panino tipico della sua terra d'origine.Bao House apre un annetto fa in zona Porta Venezia, con il preciso intento di far conoscere al pubblico milanese il Gua Bao, che in dialetto taiwanese significa "panino tagliato".Il tipico Gua Bao viene riempito con pancetta brasata, coriandolo, cavolo senape fermentato e polvere di arachidi, ma in questo video abbiamo chiesto a Grace di mostrarci come realizza quello con il pollo marinato con la birra - la Ceres Strong Ale - e poi fritto: il Gua Bao Fried Chicken.La birra in questa ricetta serve a donare dolcezza e freschezza al pollo: la marinatura che dura per un ora, viene completata con la soia, aglio e zenzero fresco. Il segreto per il pollo croccante poi è una chicca: dopo la marinatura, la carne viene impanata con uova e farina di patate dolci, e la si fa riposare nuovamente per qualche minuto. Solo dopo si inizia a friggere in olio di semi.E se pensate che la ricetta sia troppo complicata, basta andare da Grace e farvi una cena a base di Gua Bao.
Ps: prendete anche le patate dolci come contorno, sono pazzesche!!!Segui MUNCHIES su Facebook e InstagramVuoi restare sempre aggiornato sulle cose più belle pubblicate da MUNCHIES e gli altri canali? Iscriviti alla nostra newsletter settimanali.
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