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Cibo

Il miglior panino per il post-sbornia

Non farà passare totalmente la sbornia, dopotutto è solo un panino, ma sarà salvifico. Provare per credere.

Porzioni: 1
Preparazione: 15 minuti
Totale: 20 minuti

Ingredienti

  • 28 g di burro
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 ramoscello di timo
  • Aceto balsamico invecchiato q.b.
  • 8 fettine di salame
  • 4 fettine di prosciutto glassato al miele
  • 4 fettine di tacchino
  • Mozzarella fresca, tagliata a fettine spesse circa 5 mm
  • 1 manciata di rucola
  • 1 peperoncino tagliato finemente (togli i semi)
  • 2 uova
  • 2 fette di pane toscano (pane sciocco)
  • Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.

Preparazione

1. Prendi una padella piccolina in cui poter sciogliere il burro con 1/4 dello spicchio d'aglio e il timo. Rimuovi quindi dai fornelli e aspetta 5 minuti prima di scolarlo, sbarazzandoti del timo e dell'aglio.

2. Adesso prendi invece una padella di media grandezza in cui poter scaldare il salame, il prosciutto e il tacchino per 10 minuti circa, a fuoco medio (dovranno risultare leggermente croccanti).

3. Spennella il pane con il burro e mettilo poi nella padella. Cuocilo fino a doratura su entrambi i lati, ci vorranno 4 minuti circa. Guarnisci con gli affettati e la mozzarella, lasciando in cottura finché quest'ultima non si scioglie (3 minuti). Rimuovi dai fornelli e aggiungi rucola e peperoncini.

4. Cuoci le due uova all'occhio di bue.

5. Versa le uova sopra ogni panino e condisci con sale e pepe.

6. Boom.