**" *Champagne*! Nella **vittoria, lo meritiamo; nella sconfitta, ne abbiamo bisogno." - Napoleone Bonaparte
Ormai siamo in piena clima da feste, quindi è arrivato il momento di sfoggiare tutti i trucchetti "da vero animale da party" conosciuti per lasciare tutti a bocca aperta. Fra questi non può mancare l'apertura dello champagne con un oggetto non particolarmente appuntito - quindi, in pratica, con qualsiasi oggetto spuntato."La gente sciabola lo Champagne con gli oggetti più disparati. C'è chi usa gli accendini, chi un coltello da burro… alcuni forse pure il pene." - Matty Matheson
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La tradizione dello sciabolare le bottiglie di Champagne risale all'epoca napoleonica, e più precisamente a quando i soldati francesi, per stappare le proprie bottiglie della vittoria, avevano deciso di puntare su di un utensile atipico: la sciabola.Ovviamente il rischio di mutilarsi una mano procedendo a questo pratica è sempre dietro l'angolo, così come quello di cavare un occhio a qualcuno, ma chi non rischia non beve Champagne, come dice un inconfutabile proverbio russo.E vedrete che, una volta apprese le leggi fisiche dello sciabolare le bottiglie di champagne, non sarà né pericoloso, né troppo difficile.
Giusto per rimanete in tema di fisica, lo sapevate che, in media, una bottiglia di Champagne presenta una pressione tre volte superiore (90 PSI) a quella di uno pneumatico per automobili? O che il tappo di sughero viaggia a una velocità di 80 km/h una volta sparato in aria? Probabilmente no.
Ma va bene così, è per questo che abbiamo deciso di parlare con i professionisti della tecnica, cercando ci carpirne tutti i segreti per arrivare finalmente a una sciabolatura perfetta.Nello specifico, ci siamo rivolti al general manager del Bar Isabel, Alessandro Pietropaolo (proprietario di una sciabola chiamata Effervescence che usa appositamente per lo spumante), per apprendere i trucchi del mestiere. Abbiamo poi anche chiesto aiuto a Matty Matheson, conduttore di Dead Set on Life , che invece è un maestro di sciabolate con l'iPhone.
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Sciabolare. Primo passo - Scegliete la bottiglia giusta
"Non è essenziale, però una bottiglia fredda è più sicura di una calda, quando si vuole sciabolare. Non so esattamente bene perché, ma posso dirvi che ho assistito a un sacco di fallimenti a causa di bottiglie calde." E se ve lo state chiedendo, per "fallimenti" Pietropaolo intende bottiglie o colli frantumati in mille pezzi."L'ho fatto con un coltello da burro. Potete farlo persino con un bicchiere di vino. Si può sciabolare con qualsiasi cosa."Be', non proprio qualsiasi cosa, come dimostrato da Matty Mathenson a una festa inaugurale che abbiamo tenuto a inizio anno. Sì, è possibile sciabolare con qualsiasi oggetto contundente, ma bisogna sempre tenere in considerazione che la bottiglia possa decidere di reagire.
Secondo passo - Scegliete l'utensile più appropriato allo scopo
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"Quando Helen Hollyman [caporedattore di MUNCHIES], mi ha chiesto di fare un numero di sciabolatura alla festa di MUNCHIES, ho accettato offrendo come cavia il mio iPhone," ricorda Matty. "Così, dopo qualche tentativo e uno schermo rotto, ce l'ho fatta! Mi dovete ancora un telefono nuovo."Secondo Pietropaolo, comunque, più sono pesanti gli oggetti utilizzati, meglio è. "Io, se devo sciabolare, uso la mia spada lunga un metro. È più facile se utilizzate oggetti molto pesanti. Potete anche farlo con la base di un'altra bottiglia di vino, ma poi non potete sbagliare di un millimetro."
Terzo passo - Spogliate la bottiglia
Quarto passo - Trovate la linea
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Quinto passo - Colpite!
Sesto passo - pulite tutto
Settimo passo - Bevete
Ottavo passo - Gioite
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"Devo dire che è sempre divertente quando qualcuno sbaglia e combina disastri," ammette Alessandro. "Di solito lo si fa di fronte a un sacco di persone e poi, alla fine, si rimane con in mano una bottiglia di vino distrutta e una scarpa fradicia. L'importante è evitare di puntare la bottiglia contro qualcuno, e poi di lasciare i cocci lì. Assicuratevi di esservi sbarazzati di ogni singolo pezzo di vetro."Nono passo - Ripetete dall'inizioCin!In cerca di un video che mostra come sciabolare una bottiglia di Champagne?