Bourbon al caramello

Porzioni: 5 tazze
Preparazione: 5 minuti
Totale: 25 minuti

• 715 ml di panna da montare
• 125 ml di bourbon
• 684 g di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 baccello di vaniglia (dividilo in due e gratta via i semini)

1. Prendi una pentola di media grandezza in cui scaldare a fuoco alto lo zucchero e 177 ml d'acqua.

2. Lascia in cottura finché non vedi formarsi il caramello, per circa 10 minuti. Abbassa quindi il fuoco e lascia riposare per 1 minuto. Versa lentamente la panna mescolando fino a completa amalgamazione.

3.Aggiungi il bourbon e il sale, e lascia si raffreddi completamente prima di servire.

4. Se lo metti in frigorifero ti durerà 1 mese!