12 ricette per cucinare le patate dolci anche se sei scarso ai fornelli

L'Italia si divide in due: quelli che ancora non sanno cosa si stanno perdendo, e quelli che invece sanno già che cucinare le patate dolci è una delle cose migliori della stagione fredda (insieme alle ricette con la zucca, ovviamente).

Le patate dolci traggono in inganno: sembrano dei tuberi esattamente come le patate a pasta gialla, in realtà sono delle radici tuberose, con una tendenza molto dolce che ricorda parecchio il gusto della zucca. La loro consistenza permette di lavorarle come se avessimo delle normali patate fra le mani. Ciò significa: patate dolci fritte, purè, zuppe e piatti dolci.

Se siete di una pigrizia assoluta potete cucinare la patata americana anche solo bollita, e condita con olio e sale, oppure al forno—spaccare spacca comunque. Ma se avete voglia e curiosità, ecco le ricette con patate dolci più buone della storia.

E qui altre ricette per affrontare in modo dignitoso l'autunno.

Questa ricetta è un grande classico americano. Negli Stati Uniti vengono preparati per il giorno del Ringraziamento, ma sono talmente buone che finirai per preparartele tutte le settimane, facendo esaurire i tuoi coinquilini per la puzza di fritto.

Impara a cucinare le patate dolci fritte.

Se sei uno di quelli che non vuole cucinare le patate dolci col rischio di passare ore e ore a sbucciarle, questa è la ricetta che ti ammalierà. Si tratta di patate intere con ancora la buccia. Basta metterle in forno a 200 °C, in carta stagnola e bucherellarle, e dopo un’ora, quando saranno morbide tirale fuori e mettici un condimento a base di burro, miso e cipollotto.

Ecco come farle al forno da vero PRO.

Conoscete i burekas? Sono la versione israeliana dei burek: pasta fillo, tradizionalmente farcita con formaggio tipo cheddar. In questa ricetta, però, al ripieno formaggioso si uniscono anche le patate dolci e un'abbondante dose di Parmigiano.

Qui i burekas più buoni della vostra vita.

Dopo aver provato la versione fritta delle patate dolci, puoi optare per una ricetta più easy e anche più "salutare, da pausa pranzo.

Ricette della crema di patate dolci al curry.

E proprio perché il curry e le patate dolci stanno davvero, davvero benissimo insieme, rimboccatevi le maniche e preparate questo magnificente curry a base di capretto e gnocchi impastati con le patate dolci. Le dosi sono per otto persone, le ore di preparazione sono 5 ma ne vale proprio la pena.

Ecco un curry di capra come si deve.

Una ricetta che prese di utilizzare contemporaneamente patate dolci, zucca e sciroppo d'acero, il tutto profumato con cannella, salvia, timo e rosmarino. Il risultato è (sorpresa!) dolcissimo, ma si abbina molto bene a piatti di carne e formaggio.

Scoprite come fare il purè di patate dolci e zucca.

Non hai la voglia e non hai il tempo di friggere le patate dolci? Ti basterà seguire questa ricetta: sostanzialmente basta schiaffarle in forno con un po' di olio e sale. Uno snack sano da mangiare a casa o in ufficio, che si prepara velocemente già la sera prima.

Ricetta delle patate dolci al forno.

Sì, esatto, ancora curry. Stavolta usato nel ripieno di queste ciambelle dolci, con un tocco di salato, insieme a latte di cocco, miele, burro e patate dolci. Confusi? Anche noi. Però il risultato è a prova di bomba.

Le ciambelle più entusiasmanti della vostra vita.

In questa ricetta semplicissima il sapore dolciastro delle patate dolci viene accentuato dal miele e dal formaggio brie. Il condimento con peperoncino, erba cipollina e pepe lo rende un contorno autunnale da paura.

Ricetta delle patate dolci grigliate con miele e brie.

Ed ecco che le patate dolci fanno capolino anche nella ricetta dei ravioli cinesi. Il vero protagonista di queste ricette, però, è la salsa in cui gli wonton: una delizia agrodolce e piccantissima.

Curiosi di preparare gli wonton alle patate dolci?

Un dolce speziato a strati con patate dolci: una vera bomba di gusto e consistenze. La composta di patate dolci alla base rende l'interno cremoso, mentre lo strato di crumble esterno con noci pecan sbriciolate lo rende croccante fuori. Accompagnato da una cioccolata calda e uno sbuffo di panna è la merenda dei campioni.

Ricetta della casseruola vegana di patate dolci.

Se avete già sperimentato le carote e la zucca nei dolci amerete questa torta di patate dolci. La base è una pasta frolla friabile e burrosa, mentre all'interno è farcita con una purea speziata di patate dolci e latte condensato. Non siate scettici.

Ricetta della torta di patate dolci.

Segui MUNCHIES su Facebook e Instagram.