bologna

bologna

Ci volevano questi ragazzi per portare finalmente del buon pane a Bologna

Forno Brisa è il miracolo che fuorisede e bolognesi stavano aspettando. La storia di una panetteria e dei suoi locali di cui la città aveva disperatamente bisogno.
Roberta Abate
2.27.19
bologna

Sono andata da Camilla a Bologna, il primo supermercato autogestito di Italia

Per poter acquistare all'emporio dovete versare una quota e fare i turni. I soci del primo supermercato autogestito in Italia ci hanno spiegato perché ne vale la pena
Giorgia Cannarella
2.20.19
Emilia Romagna

Il Lambrusco mi ha sempre fatto schifo. Poi ho scoperto questi vignaioli

Il lambrusco non è più solo una bibitona dolciastra: il simbolo della mia terra negli ultimi anni è cambiato. Sono andata a cercare le mani, i volti e le storie che adesso stanno dietro la rinascita di questo vino.
Giorgia Cannarella
2.1.19
Best of 2018

I locali scoperti nel 2018 dalla redazione di Munchies

Non è la classifica dei migliori ristoranti aperti nel 2018. È solo una lista di locali dove mangeresti sempre, e dove ci sentiamo un po' a casa.
Redazione Munchies
12.18.18
Pausa Pranzo

Uno chef mi ha detto cosa non ordinare mai nei locali durante la pausa pranzo

La lonza di maiale immersa nell'olio? Il sushi a buffet? Uno chef ci ha dato due dritte per non passare il pomeriggio in coma o, peggio, in bagno.
Martina Strazzari
11.28.18
Carne finta

Ho chiesto ad esperti, e non, se questo burger di 'carne finta' sa davvero di carne

Il Beyond Burger, arrivato in Italia grazie alla catena bolognese Well Done, è 100% vegetale e promette di non farvi rimpiangere la carne. Ho chiesto ad esperti e non cosa ne pensano.
Raul Sampe
11.19.18
bologna

Sono andata alla ricerca del miglior cibo di Bologna dopo mezzanotte

Le osterie di fuori e dentro porta di Bologna sono ancora aperte dopo mezzanotte, proprio come un tempo. E noi ci siamo andati, per capire come si mangia.
Giorgia Cannarella
11.14.18
bologna

In questo ristorante di Bologna ho scoperto l'autentica cucina giapponese

Da Yuzuya, a Bologna, Tsuruko e Takako preparano le ricette casalinghe delle loro mamme. E no, i California Uramaki non c'entrano niente.
Giorgia Cannarella
10.8.18
genio

Un sito raccoglie i menu di tutti i ristoranti d'Italia così sapete quanto spenderete a cena

Basta cercare tra le foto su internet di scontrini spiegazzati. I sogni di chi cerca sempre il menù prima di uscire di casa sono diventati realtà.
Andrea Strafile
9.26.18
televisione

Ho chiesto ai ristoratori cosa succede dopo aver partecipato a 4 Ristoranti di Borghese

Due ristoratori 'trionfatori' della puntata di 4 Ristoranti a Bologna ci raccontano cosa succede dopo la messa in onda in tv.
Giorgia Cannarella
9.25.18
Birra artigianale

L'autobus italiano che trasporta 1200 litri di birra artigianale in giro per l'Europa

Un pulmino della scuola adibito a trasporto di 21 birre alla spina. Vi viene in mente qualcosa di meglio di un Birra Bus?
Daniela De Lorenzo
9.14.18
bologna

Il Guasto Village di Bologna è l’esempio perfetto della differenza fra riqualificazione e gentrificazione

I container del Village hanno cambiato il volto della zona di Piazza Verdi. Ma i problemi della 'movida' bolognese, tra multe e scontri, continuano.
Giorgia Cannarella
9.6.18
Articoli più recenti0102Articoli meno recenti