caccia
Questo chef vuole davvero farci mangiare l’iguana
Le iguane verdi sono una specie invasiva che distrugge la vegetazione. Per lo chef Thomas Tennant, questo è un motivo in più per mangiarle.
Ho scoperto qualcosa di più sulla carne di Marmotta e adesso non vedo l'ora di provarla
La caccia alla Marmotta in Italia è vietata, ma negli stati limitrofi è possibile procurarsela. E come con il maiale non si butta via niente: il grasso ad esempio è un potente antidolorifico.
Uccellini sì o uccellini no: mangiarli è legale?
Perché mangiare gli uccellini, in piatti della tradizione come polenta e osei e spiedo bresciano, è illegale in Italia.
Come mangiare squali e balene in Islanda mi ha fatto capire qualcosa in più su etica e natura
Paesaggi incontaminati e cibi ancestrali molto poco green: le contraddizioni etiche dei piatti tradizionali in Islanda.
Sono andata a caccia di cinghiali per vedere cosa c'è dietro al mio prossimo ragù
L’idea di partecipare a una battuta di caccia mi è venuta parlando con dei produttori di vino, alle prese con i danni che fanno i cinghiali nelle loro vigne.
Ecco come un carnivora etica ha mangiato per un anno solo animali che lei stessa ha ucciso
Louise Gray è l’autrice del libro “The Ethical Carnivole” (La carnivora etica), che documenta l’anno passato a mangiare carne di animali allevati e uccisi da lei.
Scopare ti sta uccidendo
L'atto di uscire la sera è sempre accompagnato da quella piccola speranza—seppure timida o incosciente—di rimediare una scopata. Vale per tutti, e nessuno può sfuggire a questa "maledizione".