copenaghen
Il ragazzo che ha portato le Marche - e la Crescia - in Danimarca
Luca Donninelli è un cuoco che ha solcato grandi ristoranti danesi. Durante i lockdown ha creato un format basato sulla Crescia marchigiana e sullo strutto.
Come Copenaghen è diventata una delle città più interessanti per la birra artigianale
La capitale danese è piena di ristoranti (anche stellati) e pub che valorizzano la cultura della birra.
Com'è la nuova bakery del Noma appena aperta a Copenaghen
Richard Hart è la mente, e le mani, dietro Hart Bageri, la nuova bakery di Copenaghen che ha aperto in collaborazione con il Noma.
Quei pazzi del Noma ora preparano lo shawarma di sedano rapa
Tipo il kebab, ma fatto di sedano rapa. Al Noma di Copenaghen c'è una novità pazzesca per i vegetariani.
Ecco come gli chef italiani insegnano alla Danimarca qualcosa sull'olio d'oliva
Riccardo Marcon e Marco Cappelletti, del ristorante italiano Barabba di Copenaghen, stanno aiutando i danesi a capirci qualcosa sulla cucina italiana e l'olio.
Il sommelier italiano con il ristorante più sostenibile al mondo
Alessandro Perricone ci ha parlato di dress code, di vino vegano e di cosa mangiano i più ricchi del pianeta.
Il saluto di benvenuto del Noma ha origini traumatiche
Nonostante ciò, fa in modo che tutti gli ospiti si sentano sempre i benvenuti.
Sono fra i 100 cuochi migliori al mondo e non me ne frega nulla
Stiamo esagerando con le liste. Cosa dobbiamo aspettarci ora, quella dei "50 chef meglio vestiti al mondo" o quella "dei migliori chef tatuati"?
Come cambia il tuo quartiere quando arrivano i tossicodipendenti in cerca della dose
Il fotografo Casper Christoffersen ha documentato il mercato della droga di Istedgade, nel centro di Copenaghen, prima dell'apertura di due stanze del buco.
In foto: Cosa resta di Christiania dopo la distruzione
Pusher Street era già stata smantellata in passato, ma per la prima volta nella storia di Christiania a farlo sono stati gli stessi residenti, e non le forze dell'ordine in tenuta antisommossa.
Questo video promozionale su Copenaghen è uno scherzo, vero?
Se siete alla ricerca di un video che riassuma tutto ciò che una persona sana potrebbe odiare, la commercializzazione della cultura e l'imborghesimento ingiustificato, l'avete trovato.