danimarca

ricette

Pudding di riso alle mandorle (Risalamande)

Il classico dolce del Natale danese con un twist moderno: l'olio di mandorle
Milton Abel
12.18.18
copenaghen

Com'è la nuova bakery del Noma appena aperta a Copenaghen

Richard Hart è la mente, e le mani, dietro Hart Bageri, la nuova bakery di Copenaghen che ha aperto in collaborazione con il Noma.
Lars Hinnerskov Eriksen
10.9.18
WTF

Il fotografo famoso su Instagram per i suoi stivali con insalata e bacon

La combinazione "cibo + Instagram" non è solo per gli scatti da #foodporn. Nikolaj Beyer è ormai celebre per il suo profilo Everyday Shoes.
Lars Hinnerskov Eriksen
7.30.18
expat

Il cuoco italiano che vuole costruire robot in grado di assaggiare il cibo in Danimarca

Roberto Flore è sardo, vive in Danimarca, e sta cambiando la percezione del cibo del futuro una nuova tecnologia alla volta.
Simon Espholm
7.23.18
WTF

Abbiamo chiesto a un eremita cosa si mangia quando si vive lontano da tutto

Il sogno di diventare un eremita è comune a molti. Certo, ma come ci si procura da mangiare? E come si impiega il proprio tempo libero? Steen "Guf" Ingolf ce l'ha spiegato.
Simon Espholm
7.10.18
NOMA

Quei pazzi del Noma ora preparano lo shawarma di sedano rapa

Tipo il kebab, ma fatto di sedano rapa. Al Noma di Copenaghen c'è una novità pazzesca per i vegetariani.
Lars Hinnerskov Eriksen
7.5.18
danimarca

Ecco come gli chef italiani insegnano alla Danimarca qualcosa sull'olio d'oliva

Riccardo Marcon e Marco Cappelletti, del ristorante italiano Barabba di Copenaghen, stanno aiutando i danesi a capirci qualcosa sulla cucina italiana e l'olio.
Clara Krohn
5.10.18
Sushi

Il body sushi raccontato da una body sushi performer

"A volta capita ci sia anche qualche cliente femmina, ma lo scenario tipico è dato dalla presenza di una donna con indosso del sushi e degli uomini che lo mangiano."
Clara Krohn
3.22.18
ikea

Siamo andati da IKEA per provare l'Hot Dog vegano

Ormai tutti parlano del nuovo hot dog vegano di IKEA. Ma di cosa sa e com'è fatto, esattamente?
Simon Espholm
2.28.18
NOMA

Il saluto di benvenuto del Noma ha origini traumatiche

Nonostante ciò, fa in modo che tutti gli ospiti si sentano sempre i benvenuti.
Lisa Abend
2.21.18
WTF

L'uovo cilindrico esiste e mi turba

Aiuto! Sono caduto giù nella tana delle uova cilindriche e non riesco a uscirne fuori.
Mayukh Sen
1.24.18
Ristoranti Stellati

Cosa c'entrano le lacrime e la politica nella Guida Michelin?

Il tuo ristorante è eccellente, ma la Rossa non ti premia. Succede spesso nel mondo dell'alta cucina. Qui la storia di uno chef che ci è passato.
Lars Bjerregaard
1.9.18
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