FYI.

This story is over 5 years old.

Eten

In China wordt wijn gemaakt met levende uilen

Foto’s van drijvende uilen in wijnkruiken creëerden behoorlijk wat onrust op de sociale media in China.

Stierenpenissoep, slangenwijn, tijgerbotten: in de traditionele Chinese geneeskunde is geen tekort aan ingrediënten van exotische dieren.

De vraag naar deze eeuwenoude medicijnen heeft sinds recent ingevoerde nieuwe regelgeving, die het illegaal maakt om op zeldzame dieren zoals de reuzenpanda, de gouden aap of de Aziatische zwarte beer te jagen, een enorme zwarte markt in China gecreëerd.

Voor mensen die in het steriele, op synthetische medicijnen gefixeerde westen wonen is het lastig om te begrijpen dat ze in China vertrouwen op cobrawijn van dertig jaar oud om haaruitval en oogproblemen te genezen. Dit soort elixers wordt al millennia gebruikt.

Advertentie

Maar met uilen knoeien, gaat zelfs voor mensen in China te ver.

Onlangs gepubliceerde foto's van uilen die drijven in kruiken voor zogenaamde uilenwijn creëerden behoorlijk veel onrust in China. Het leidde tot veel verontwaardiging en een oproep tot het straffen van de persoon die dit had gedaan, schrijft Shanghaiist.

Oorspronkelijk werden de foto's gepost op Weibo, de Chinese variant op Twitter, en kwamen er binnen vier uur meer dan zesduizend reacties, waarvan de meerderheid negatief was.

This is 'owl wine' and it is utterly barbaric - made with LIVE birds https://t.co/OcFZuC2ukA pic.twitter.com/iwbnn9ngN5

— The Sun (@TheSun) January 9, 2016

Door alle online ophef nam journalist Sina contact op met Li, de maker van de uilenwijn, die beweerde dat de potten hoofdpijn en gewrichtspijn konden genezen.

Li vertelde de journalist ook het geheim van goede uilenwijn. Volgens hem hadden de vogels tien jaar in de potten gezeten, zodat de alcohol zo goed mogelijk kon intrekken in de vogel.

De verkoper biechtte ook nog op dat hij de nog levende uilen onderdompelt in de alcohol, een praktijk die niet ongewoon is in de bereiding van op dieren gebaseerde 'wijnen'. Zo was in deze video pas nog te zien hoe een levende slang wordt ondergedompeld in rijstwijn.

"Alle uilen worden levend verdronken," zou Li hebben gezegd. "Er moet voortdurend alcohol worden toegevoegd zodat het goed in de vogels kan trekken. Op deze manier werkt het geneesmiddel beter."

Een laatste tip van de uilenwijnmaker: drink alleen de vloeistof en eet de uil niet op, want er kunnen bacteriën in zitten die een gevaar voor de gezondheid kunnen zijn." Het is ten slotte geen tequila.

Ondanks een gebrek aan wetenschappelijk bewijs voor de traditionele Chinese geneeskunde, wordt het in de praktijk op grote schaal toegepast in 's werelds meest dichtbevolkte natie, vaak ten koste van zeldzame en bedreigde diersoorten. Er zijn zelfs hybride slang-uil-wijnen verkrijgbaar in China, vermoedelijk voor mensen die gewrichtspijn en hun lage libido gelijktijdig willen verhelpen.

Op het jagen, doden, kopen of eten van zeldzame of bedreigde diersoorten staat tegenwoordig een gevangenisstraf van tien jaar in China. De uil staat er genoteerd als beschermde soort klasse II, wat het bottelen van uilen hartstikke illegaal maakt.