In deze aflevering van The Politics of Food onderzoekt Ben Ferguson de bloeiende zwarte markt van Smokies in Engeland. Smokies zijn op traditioneel West-Afrikaanse wijze gerookte geiten of schapen, en al sinds 1987 illegaal in Engeland. De bereiding van een Smokie is niet zo fris: een schaap – vaak een ziek schaap dat niet geschikt is voor reguliere handel – wordt geschoren en onthoofd, opgehangen aan zijn achterpoten, en met een gasbrander geroosterd. Het beest wordt vervolgens in grove stukken verhandeld en opgekocht door voornamelijk Britten van Afrikaanse afkomst, die het vlees in soepen en sauzen verwerken. Vanwege de onhygiënische productiemethode bevat het vlees vaak allerlei bacteriën. In de video gaat Ben langs bij Britse boeren en Afrikaanse gemeenschappen die diep in deze illegale handel zitten.Seizoen 1 aflevering 1 van The Politics Of Food. Kijk verder