Photo by Farideh Sadeghin
Porties: 2Voorbereiden: 15 minutenTotaal: 30 minutenIngrediënten70 g blauwe kaas, verkruimeld100 g mayonaise, plus nog wat extra naar smaak60 ml karnemelk2 g knoflookpoeder2 g uienpoederzout en vers gemalen peper, naar smaak450 g kippendijen145 g bloem3 eieren, licht opgeklopt160 g broodkruimkoolzaadolie, om te frituren60 ml hete saus2 lange witte puntjes, doormidden gesneden en getoast10 plakjes provolonekaas140 g fijngesneden ijsbergsla2 tomaten, dungesneden1 pot jalopeñopepers1 kleine witte ui, in dunne ringenBereidingswijze1. Begin met de blauwe kaasdressing: meng de mayonaise met de blauwe kaas, karnemelk, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.2. Doe de bloem, de eieren en de broodkruimels in drie aparte platte schalen en breng de bloem op smaak met peper en zout. Doop een kippenborst per keer in de bloem, daarna in het eimengsel en daarna in het broodkruim.3. Verwarm de olie tot 175°C. Frituur de kippenborstjes nu in delen in ongeveer 2 minuten goudbruin en gaar. Laat de kip uitlekken op een stuk keukenpapier en doop de kip hierna in de hete saus.4. Maak het broodje: smeer de kaassaus aan de binnenkant van het brood. Verdeel de kip over de twee broodjes en leg er kaas, sla, uien en jalopeño's bovenop. Snij 'm dan doormidden en sla je slag!
Advertentie