Photo by Farideh Sadeghin.

Word high met de wietbruschetta van 'Bong Appetit'

De enige manier om dit klassieke gerecht (en jezelf) naar nog hogere sferen te brengen, is met in Super Lemon Haze geïnfuseerde olijfolie.

|
apr. 18 2017, 12:32pm

Photo by Farideh Sadeghin.

Photo by Farideh Sadeghin

Foto door Farideh Sadeghin

Er zijn maar weinig dingen op deze aardkloot die de prachtige eenvoud en het tergende comfort van een goedgemaakte bruschetta kunnen overtreffen. Behalve THC. THC kan een perfecte bruschetta nog duizend keer perfecter maken. 

Culinair en medisch voorstander van cannabis Jessica Catalano is zich daar bewust van. Zij houdt zich voornamelijk bezig met het vinden van de perfecte smaakcombinaties tussen verschillende soorten cannabis en verschillende soorten eten, en het schrijven van boeken zoals The Ganja Kitchen Revolution: The Bible of Cannabis Cuisine.

Catalano gelooft dat "door specifieke cannabissoorten toe te voegen aan specifieke gerechten smaken beter tot uiting komen, en zo een ware cannabis cuisine ontstaat." Met dat idee als uitgangspunt wordt hier een hele nieuwe weg geopend: er kunnen eindeloos nieuwe gerechten gecreëerd worden, en dat levert ons een heleboel fantastische edibles op. 

RECEPT: Super Lemon Haze-Bruschetta

MUNCHIES' bloedeigen Abdullah Saeed leerde Catalano kennen toen hij op wiettour ging in Colorado, waar ze hem trakteerde op haar befaamde Italiaanse Super Lemon Haze bruschetta. Ondanks dat er in het gerecht helemaal geen citrus voorkomt, zweert Saeed dat Catalano's bruschetta "erg naar citrus smaakt." 


De combinatie van basilicum, mozzarella, tomaat, balsamico en olijfolie is hemels. De enige manier om het gerecht (en jezelf) naar nog hogere sferen te brengen, is door je olijfolie eerst te infuseren met Super Lemon Haze. 

Gelukkige 4/20!