Italië gebruikt ijs met wiet in de strijd voor legalisatie

Je mag het geen wietijs noemen: het is cannabis crème gelato. De gelukkige inwoners van het kuststadje Alassio – in het gebied Ligurië, aan de oostkust van Italië – kunnen tegenwoordig genieten van een heerlijk bolletje Marley-ijs (zeer toepasselijk vernoemd naar Bob Marley) in de lokale ijssalon Perlecò.

Emanuela Baudana, de eigenaresse van de ijssalon, stond al bekend om haar gekke smaken, zoals bier en lavendel-crème. Maar voor de cannabis crème heeft ze wat hulp gehad van haar vrienden van Canapa Ligure, een groep die lobbyt voor de legalisatie van wiet.

Alberto Barbieri, de oprichter van de organisatie, is bescheiden over zijn rol in het combineren van wiet en ijs. "Wij hebben alleen de ijsmaker en de zaadjesverkopen met elkaar in contact gebracht," legt hij uit.

Medicinale wiet is sinds 2013 legaal in Italië voor mensen met een geldig recept. Afgelopen maand werd er nog meer vooruitgang geboekt op het gebied van wetgeving: er is een wetswijziging van kracht gegaan die ervoor zorgt dat verbouwers van medicinale wiet geen celstraf meer kunnen krijgen voor kweekgerelateerde overtredingen, maar enkel boetes. Toch kunnen burgers die zonder vergunning wiet kweken – ook al is het voor eigen gebruik – tot een jaar gevangenisstraf krijgen en in het ergste geval een boete van vier miljoen euro.

Canapa Ligure is een onderdeel van de nationale groepering voor legalisatie van cannabis voor recreatief gebruik. Die race lijkt nu aan zijn einde te komen. In 2015 lieten veel verschillende politici hun steun voor wetten die wietgebruik legaliseren blijken.

Ondanks de wettelijke strijd waar wiet in verwikkeld is, wordt het gebruik ervan in de Italiaanse maatschappij geaccepteerd. Het is dus geen verrassing dat de samenwerking van Canapa Ligure met lokale restaurateurs de foodscene van het slaperige kuststadje heeft overgenomen.

De organisatie promoot de positieve eigenschappen van wiet door lokale bedrijven te leren hoe ze het kunnen gebruiken in hun traditionele recepten. In hun poging om steun te winnen voor legale cannabis, maakt Canapa Ligure gebruik van een van oudste tradities van Italië: het eten.

Tot dusver blijkt het een succesvolle tactiek. Ondernemers stoppen wiet in producten van chocolade tot pizza. Pizzeria Pizzaiolos Barcala heeft bijvoorbeeld een pizza ontwikkeld met een bodem van hennepbloem.

De pro-wiet organisatie blijft doorgaan met het geven van advies aan restaurateurs die cannabis als ingrediënt willen gebruiken. "We proberen contact te leggen met lokale bedrijven en informatie te geven over het gebruik van wiet en hennep," zegt Barbieri. Van het aanschaffen van de juiste zaadjes tot het groeien van de juiste planten voor het gerecht, Canapa Ligure helpt je erbij.