Gekarameliseerde-uiendip voor chips

Porties: 6-8
Voorbereiding: 5 minuten
Totaal: 25 minuten

Voor de dip:
30 ml olijfolie
1 kleine rode ui, fijngesnipperd
450 ml zure room
15 gram gebakken uitjes
5 gram uienpoeder
30 gram bieslook, fijngesneden
15 ml vers citroensap
15 ml worcestersaus
zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Om te serveren:
naturelribbelchips

1. Verhit de olijfolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Doe de rode ui in de pan en bak tot de ui gekarameliseerd is, dit duurt zo’n 12-15 minuten. Laat helemaal afkoelen.

2. Doe alle ingrediënten in een grote kom. Roer goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Schep de dip in een mooie schaal en zet deze minstens een uur in de koelkast voordat je ‘m serveert met de chips.